Velouté de Courgette

Ou la purée peu consistante de courgettes (merci les filles qui se reconnaitront pour l'aide du titre ^^)
Plusieurs fois que je la fais et modifie et je n'arrive pas à obtenir une texture purée, ou si, mais le goût courgette est moindre ]vous pouvez modifier les quantités au choix, tout en gardant les modes de cuisson]... Alors tant pi je garde cette texture, qui plaît à ma petite puce de 2.5 ans qui pourtant n'aime pas les courgettes poêlées!
A déguster avec une viande grillée, du jambon blanc ou même des petites saucisses, ma puce approuve! Une purée (oups velouté) pour les petits et les grands !



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 20/30 minutes

Ingrédients pour 4/5 personnes
3 courgettes "normales" (ou 800/850 g de courgettes entières)
1 oignon (environ 150 g)
2 pommes de terre (environ 200 g)
1 gousse d'ail
3 à 5 CàS d'eau
De l'huile d'olive
Sel (Poivre)
1 CàS de crème fraîche
et/ou 1 CàS de fromage frais type St Moret, Mère Loïc, ou encore un Kiri... au choix

Épluchez et émincez l'oignon.
Epluchez et découpez les pommes de terre, epluchez l'ail.
Faites cuire les pommes de terre et l'ail dans une grosse casserole d'eau bouillante.
Faites revenir l'oignon avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive environ 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu transparents)
Lavez, epluchez (soit entièrement soit une fois sur 2, selon si votre pitchoune supporte ou non la peau) les courgette. Découpez les en petits dés.
Une fois les oignons un peu cuits, ajoutez les courgettes. Ajoutez l'eau. Couvrez et laissez cuire environ 10/15 min tout en remuant de temps en temps (attention de ne pas mettre trop d'eau, si il y a déjà beaucoup d'humidité avec les oignons). Une fois que les courgettes commencent à "fondre", découvrez, et laissez toute l'eau s'évaporer, jusqu'à un début de caramélisation, dès que les courgettes accrochent, arretez le feu.
Égouttez les pommes de terre et l'ail. Ajoutez les aux courgettes, mixer le tout !
Salez (poivrez si vous voulez) ajoutez enfin la crème fraîche ou le fromage (ou les 2 au choix !)
Servez !!!

J'espère que ca plaira à vos pitchounes aussi !