Tarte Amandine Chocolat Poire

La base de cette tarte est utilisable avec plein de fruit, testée cet été à l'abricot, un délice !
Elle a été partagée par un petit écureuil qui je l'espère se reconnaîtra... Je l'ai un peu arrangée à ma sauce... mais pas tant que ça !
J'ai donné plein de petites astuces pour les débutants débutants, car cette tarte est très facile, et elle en jette un max quand on a des invités ^^
D'ailleurs vous savez quoi? Ce w-e chez moi la galette sera cette tarte... je vais y planquer une fève ^^ 
(Z'avez vu sur les photos? Mes poires ont eu la chaire de poule ^^)

Temps de préparation : 15/20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
1 pâte feuilletée (une des seule que j'achète toute prête)
100 g de beurre mou
150 g de sucre blanc
2 oeufs entiers
200 g de poudre d'amande 
80 g de mascarpone ou de crème fraîche
3 poires (des comices ici)
Des pépites de chocolat (ou du chocolat que vous aurez râpé à l'aide d'un économe)

Mélanger vivement le beurre mou avec le sucre (le kitchen Aid est d'une aide précieuse pour ce type de pâte, n'hésitez pas à vous en servir si vous l'avez. Utilisez le pétrin K)
Ajoutez les 2 oeufs, mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande, mélangez bien jusqu'à obtention d'un appareil (mélange d'ingrédients/pâte) homogène.
Ajoutez enfin la crème fraîche ou la mascarpone. Mélanger. Réserver de côté.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette (quelques petits "pic" même pas une dizaine). Laisser de côté votre pâte (pas sur le four de préférence elle risque de ramollir si vous préchauffez votre four!)

Épluchez vos poires. Coupez les en 2. Ôtez à l'aide d'un couteau le trognon. Posez les face coupée sur du papier absorbant le temps de faire vos autres poires. 

Prenez votre fond de tarte, recouvrez-le de la moitié de la crème d'amande, étalez bien la crème sur le fond de votre pâte, disposez sur la crème les poires, saupoudrez de pépites de chocolat.
Étalez le reste de la crème d'amande sur votre tarte (entre les poires ou sur les poires, comme vous préférez!)

Enfournez pour 40 minutes !
A la sortie du four laissez tiédir, servir tiède ou froid!

Selon la qualité de votre poudre d'amande, la crème d'amande sera plus ou moins granuleuse. Ma tarte ici est faite avec une poudre d'amande assez grossière, avec une poudre plus fine, le résultat est plus régulier!