Tajine Poulet Pruneaux/Figues

Ce tajine est mon tout premier et nous n'avons pas été déçus!
Par contre je ne mettrais que des pruneaux la prochaine fois, question de goût !

Ingrédients :
1 poulet
3 oignons
70 cl d'eau
100g de pruneaux décortiqués
100g de figue séchées
3 CàS de miel
2 CàS de vinaigre balsamique
1 CàC de Cannelle
1 CàC de Ras El Hanout
1 CàC de Cordiandre en poudre
Sel/Poivre
De l'huile d'olive

Dans un premier temps décortiquez et dépecez votre poulet. Pour éviter cette manipulation vous pouvez tout aussi bien acheter des blancs de poulet et des cuisses (enlevez tout de même la peau du poulet)

Faites sauter dans une cocotte (j'ai une grosse cocotte Staub, très pratique) votre poulet avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps eplucher et émincez vos oignons.

Ajoutez vos oignons à votre poulet, salez, poivrez.
Recouvrez et laisser cuire 20/30 min en remuant de temps en temps.

Ajoutez enfin l'eau, les épices, les fruits secs, le miel et le vinaigre. Salez, poivrez afin de rectifier l'assaisonnement. Laisser cuire le temps que tout caramélise et que l'eau se soit évaporé. Il faut qu'il y ait un peu de sauce tout de même.

Et voilà c'est aussi simple que cela. Juste un petit peu long à mijoter, mais ca n'en n'est que meilleur!

A servir avec un petit peu de semoule, miam ^^
Bon appétit!