Taboulé au poulet

Bonjour à tous !

Je vous remercie tout d'abord pour vos avis sur mon nouveau look :)

Aujourd'hui je vous présente mon envie numéro 2 du moment, le taboulé. C'est mon tout premier maison et je dois avouer que c'est bien meilleur et bien plus frais que les taboulés du commerce!

A préparer à l'avance

Ingrédient pour un taboulé de 4 personnes:

Environ 300 g de blanc de poulet

300 g de semoule de couscous moyenne

1 poivron rouge

2 tomates

Assaisonement :

4 CàS d'huile d'olive

3 CàS de vinaigre balsamique

3 CàS de jus de citron

Sel/Poivre

De la menthe

Marinade pour le poulet :

2 CàS d'huile d'olive

2 CàC de vinaigre balsamique

2 CàC de jus de citron

1 CàC de sucre

Sel/Poivre

Dans un premier temps préparez votre marinade en mélangeant tous les ingrédients. Découpez votre poulet en tout petits morceaux. Disposez le poulet dans votre saladier de marinade, mélangez bien. Réservez au frais minimum 15 minutes.

Faites cuire la semoule selon les instructions du fabricant. Bien égrainer avec une fourchette afin de ne pas faire de paquet et afin de bien refroidir la semoule en même temps.

Épluchez vos tomates et votre poivron, épépinez-les et découpez-les en petits cubes.

Faites cuire le blanc de poulet, jusqu'à ce qu'il caramélise un petit peu.

Mélangez tous vos ingrédients et assaisonnez. Vous pouvez rajouter de l'assaisonnement selon votre goût.

Réservez au frais, ce plat se sert bien frais. Vous pouvez rajouter des raisins secs préalablement trempés dans l'eau, du concombre, du maïs, des petits oignons blancs... S'adapte à volonté selon vos envies! Personnellement j'ai servi ce taboulé avec la salade de poivrons, un régal!

Bon Appétit!