Samoas Brownies

Mais qu'essessé (comme dirait ma puce ^^)
A la base le samoa cookie est un biscuit vendu par les petites girl scout des US, une base de cookie avec un topping caramel coco... Il n'a pas fallu attendre longtemps avant que les blogs reprennent cette recette en variant de diverses façon : il y a donc le samoa Cookie (base de cookie + ce topping décadent...), il y a le samoa brownie, que je vous présente ici, il y a plein d'autres versions toutes aussi gourmandes les unes que les autres... peut-être vous en présenterais-je d'autres d'ici là... mais l'été arrive on va se calmer ^^
Je commencerais donc dans la tuerie ultime, le brownie ! J'ai utilisé ma base de brownie habituelle en retirant un peu de sucre!

 

Matériel : Un moule carré d'environ 20/22 cm pas plus (j'ai utilisé un moule trop grand, d'où la finesse de mon gâteau, si vous le souhaitez aussi fin, utilisez un moule plus grand !)

Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : 15 à 30 min selon votre four et le moule utilisé 

Ingrédients : 
150 g de chocolat pâtissier
75 g de beurre
100 g de sucre roux ou de canne (cassonade)
2 oeufs
75 g de farine
60 g de crème fraîche 
Optionnel : quelques pépites de chocolat 

Environ 200 g de caramel "mou" (environ 30 caramels moyens)
3/4 CàC de Sel
10 CàS de lait
120 g de noix de coco 

Décoration : 20/30 g de chocolat au lait ou noir 
 

Préchauffer le four à 180°.Graisser votre moule ou déposer une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule.

Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre dans une casserole, en remuant sans cesse.

Ôtez du feu, ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger.

Ajouter enfin la farine tamisée et la crème (et les pépites de chocolat si vous décidez d'en rajouter ^^)
Bien mélanger, verser dans le moule et laisser cuire de 15 à 30 minutes selon l'épaisseur de votre gâteau (taille du moule) et de la puissance de votre four.

Une fois cuit, le laisser refroidir à l'extérieur du four, à un endroit bien frais.

Pendant que votre brownie refroidit, préparer votre caramel/coco.
Dans un premier temps il faut faire dorer la noix de coco, 2 options : dans votre four ou à la poêle anti adhésive. J'ai opté pour la seconde version car mon four ne dore pas !
Laisser donc dorer à feu doux la noix de coco dans votre poele anti-adhesive. Une fois la noix de coco bien dorée, réservez-la.

Dans une casserole, faire fondre les caramel avec le lait et le sel. Une fois les caramels bien fondus, vous obtenez un caramel bien lisse et homogène, ajoutez la noix de coco, mélangez.

Déposez ce caramel/coco sur votre brownie, laissez refroidir.

Faites fondre les 20/30 g de chocolat avec un peu d'eau afin d'obtenir un chocolat lisse, et laissez votre imagination faire... moi j'ai recouvert un peu trop mon gâteau de chocolat... vous pouvez faire seulement des "spaghettis" de chocolat sur le dessus.

Laissez le tout bien refroidir avant de servir.
Si vous le servez le lendemain (et il en sera meilleur), laissez votre gâteau au frigo toute la nuit. Sortir le gâteau au moins une heure avant de servir afin de pouvoir découper le gâteau plus facilement !

Régalez-vous !