Poulet Lait de Coco et ses 3 épices

Lorsque l'on m'a proposé de tester des produits issus du site Parfums de Table, j'ai tout de suite dit oui.
En effet il suffit de cliquer pour découvrir une caverne d'Ali Baba : épices, sucres, cacao et j'en passe !
J'ai donc reçu un mélange d'épice comme je les aime pour mes plats salés : les Épices Impression Cachemire en Tube.
Une fois reçu j'ai été surprise de la taille du tube! J'adore le concept, c'est très joli et ça donne envie de les collectionner! 
Je me suis lancée dans une recette simple : du poulet, du lait de coco, des oignons, et c'est parti !!!



Ingrédients pour 2/3 personnes : 
2 escalope de blanc poulet (300/350 grammes environ)
Une briquette de lait de coco (200 ml / 20 cl)
2 CàC rases d'épices Impression Cachemire (Cumin-Coriandre-Curcuma)
1 oignon
De l'huile d'olive
Sel/Poivre

Dans un premier temps éplucher et émincer l'oignon.
Couper le poulet en fines lamelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (vous pouvez rajouter une goutte d'eau pour les aider à fondre un peu).
Ajouter le poulet, le laisser cuire en le remuant de temps en temps.
Ajouter 2 CàC de mélange d'épices (vous pouvez le doser à votre goût en commençant par une cuillère à café, mais si vous faites cette recette c'est que vous aimez les épices^^). Remuez tout en laissant cuire une minute. Ajouter enfin le lait de coco, bien mélanger afin que les épices se mélangent bien au lait de coco. Saler/poivrer à votre convenance. Laisser mijoter 5/10 minutes afin que le lait de coco épaississe un petit peu.

Servir chaud avec un riz basmati, ou bien même de la semoule (j'aime bien ça change du riz !). A servir aussi avec des courgettes sautées ou bien un mélange de légume (chou fleur, brocoli...) 

Pour la présentation de ce plat je me suis servie d'un "bol" asymétrique de chez Vinifète. 

Bon appétit !