Petits Pots de Semoule au Chocolat

Cette recette je la réalise depuis longtemps, mais entre temps je l'ai améliorée. Et ces petits pots là sont si jolis que je les ai photographiés, et puis je me suis dis qu'ils sont si gourmands qu'il faillait que je vous les partage.
Un dessert très simple à réaliser, surtout quand il ne reste plus grand chose dans le fin fond du placard...

Timing :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 10/15 minutes
Temps de repos au frais : minimum 2heurs

Matériel : des petits pots ou ramequins

Conseil : Pas de conseil tellement cette recette est simple à réaliser

Ingrédients pour environ 8 pots
1 litre de lait (entier ou demi écrémé comme vous voulez)
150 g de semoule fine (la toute toute fine, limite du sable, je tiens à préciser)
150 g de sucre blanc
3 CàS de Cacao à peine bombées (à peaufiner selon votre goût) 
20 g de beurre
50 g de crème fraîche épaisse 20%

Faire bouillir le lait légèrement avec le sucre tout en mélangeant de temps en temps au fouet pour ne pas avoir de petite peau qui se forme sur le dessus. Ajouter le cacao, mélanger au fouet que le cacao se mélange bien. Ajouter ensuite la semoule, ne jamais cesser de remuer.
La semoule va cuire et doubler de volume, pour pas qu'elle ne colle au fond de la casserole il ne faut jamais cesser de mélanger. Il faut la laisser cuire au minimum 10 minute pour qu'elle soit complètement cuite.
Goûtez avant de couper le feu afin de voir si la semoule n'est plus du tout croquante mais tout à fait fondante.
Hors du feu ajouter la crème et le beurre, bien mélanger.
Répartir rapidement la semoule dans des ramequins, laissez refroidir à air ambiant (en plein hiver je n'hésite pas à les mettre sur le balcon). Puis les laisser au frigo minimum 2h.

Dégustez!