Mousse au Chocolat Soja

Cette douceur m'a été vivement conseillée par ma copine Bibi. Que je remercie de m'avoir fait découvrir cette gourmandise! (j'adore goûter de nouvelles choses !!)
Sans oeuf, sans produit laitier animal, juste 3 ingrédients (et encore si l'on considère que l'eau est un ingrédient)... Et en plus c'est bon !
On ne sent pas du tout que c'est du lait de soja qui se cache la dessous.
C'est léger, c'est sympa, ça change, moi je dis je prends!

Temps de préparation : 10 minutes (avec un kitchenaid - 20 avec un batteur classique)
Temps de refroidissement : minimum 4h, la nuit 

Ingrédients pour 4 à 5 ramequins:
120 g d'un bon chocolat pâtissier
1 brique de 20 cl de Soja Cuisine (SOjaSun, Auchan Bio...)
De l'eau

Une demi heure avant de faire votre mousse disposez la crème dans votre saladier. Mettez le tout au frigo avec les fouets de votre robot.

Une fois le fouet et la crème bien froide, commencez à fouetter jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Vous n'obtiendrez pas une mousse compacte c'est normal, mais il faut bien battre 5 à 10 minutes (comme pour de la crème fraîche).
Faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro onde avec quelques gouttes d'eau. Lissez bien votre chocolat.

Une fois votre chocolat bien lisse ajoutez 2/3 CàS de la crème de soja bien montée. Mélangez délicatement.
Ajoutez ensuite en 3/4 fois, le reste de la crème. Mélangez bien, et délicatement.

Une fois que le tout est bien mélangé, vous pouvez disposer la mousse dans des ramequins. Laissez refroidir minimum 4h au frigo, une nuit entière c'est mieux, la mousse prends bien après refroidissement !

Dégustez bien froid!