Les Pancakes Avoine Pépites de Chocolat

Alors voilà, je vous ai fait bavé avec mes photos, et je vous dévoile enfin la recette de ces pancakes un peu spéciaux, mais pas tant que ça ^^
J'espère que vous n'êtes pas déçus quand même?! Pour me faire pardonner je vous propose de vite faire la recette, de les déguster et ensuite vous me direz si vous m'en voulez !
Je les avais d'abord réalisé avec du sirop d'agave, mais j'ai souhaité les tester avec du sucre roux pour vous donner une alternative, maintenant je vous laisse le choix, et testez ! 

Matériel :
Une Poêle anti-adhésive, de préférence petite pour pancake

Conseil :
Les déguster dès qu'ils sont prêts et encore tièdes

Timing :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients pour environ 15 pancakes (selon la taille de vos pancakes)
250 g de farine
6 à 8 CàS de flocon d'avoine (entre 40 et 60g selon votre goût)
2 CàC rase de levure chimique
1 pincée de sel
4 CàS rase de Sirop d'agave, vous pouvez descendre jusqu'à 2 CàS selon votre goût (ou du sucre roux de canne environ 40 g de sucre de canne)
1 CàC de vanille liquide
50 g de beurre fondu
2 oeufs entiers
40 cl de lait de préférence entier (c'est à dire 400ml)
Minimum 100 g de pépites de chocolat (préférer les vraies pépites toutes faites, elles tiendront mieux à la cuisson que des pépites faites avec une tablette de chocolat)

Dans un premier temps faites fondre le beurre, laissez le tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les flocons d'avoine.
Ajouter le sirop d'agave ou le sucre, mélanger un peu à l'aide d'un fouet main.
Ajouter la vanille puis un oeuf, mélanger un peu, l'autre oeuf, mélanger (la pâte n'est pas du tout liquide c'est normal à cette étape!)
Ajouter le beurre fondu (pas trop chaud attention), mélanger.
Ajouter le lait en 2 fois, bien mélanger à chaque ajout de lait, à cette étape de la recette, vous devez avoir obtenu une pâte plutôt onctueuse et très légèrement liquide, sans grumeau.
Ajouter enfin les pépites de chocolat, mélanger. (Vous pouvez laisser poser la pâte, ce n'est pas une obligation mais de temps en temps je le fais, les ingrédients sont mieux "mélangés" après une petite pause, et un mélange)

Préchauffer votre petite poêle, en prenant soin de la beurrer légèrement (attention de ne pas mettre trop de beurre sinon il risque de cuire et de donner de la fumée).
A l'aide d'une petite louche prélevez de la pâte et faite votre premier pancake. Vous pouvez retourner votre pancake quand vous voyez que les bords commencent à cuire et que le dessus encore liquide commence à faire des petits "trous", une fois retourné laissez cuire encore quelques petites minutes.
Procédez de la même manière avec le reste de la pâte, attention de ne pas les faire ni trop fin (se ne sont pas des crêpes, ni trop épais, vous aurez des difficultés à bien les faire cuire)
Entre chaque pancake nettoyez votre poêle avec un sopalin beurré, si il reste quelques traces de chocolat au fond de la poele cela risque de donner un goût amer !

Une fois tous les pancakes cuits.... dégustez sans attendre!