Le Brookies

Mais qu'est-ce donc? Pour ceux qui n'ont pas encore vu cette invention américaine sur les blogs de cuisine, je vous présente le brookies! Savant mix entre brownie et cookies !!!
Ca déferle sur la blogo aussi vite que les délices coco choco, les whoopies and co !
A la base c'est Anne So' qui m'en a parlé (elle se reconnaitra ^^) qui elle même l'a vu chez Manue, qui elle même l'avait trouvé chez Guillemette (bon j'arrête la chaîne de la trouvaille ici !)
Voici donc ma version, avec mes recettes de base de brownies et cookies que j'ai "adapté afin d'équilibrer les saveurs entre les deux... Dois-je vous préciser que ... ça "déchire"?

Temps de préparation : 20 à 30 min
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes selon votre four
Taille du moule utilisé : 21 x 22 cm

Ingrédients pour le brownie:
150g de chocolat pâtissier
75 g de beurre
120 g de sucre
2 oeufs
75g de farine
60 g de crème fraîche légère épaisse
Environ 50g de noix de pécan grossièrement hachées (ou autre noix de votre choix)

Ingrédients pour le cookie:
100 g de beurre ramolli (pensez à le sortir à l'avance)
125 g de sucre de canne
1 CàC de sucre vanillé
175 g de farine
1 oeuf
1/2 CàC de bicarbonate (si vous n'en avez pas ce n'est pas grave!)
1/2 CàC de sel (un petit peu moins si vous n'aimez pas trop sentir le sel dans vos gâteaux, moi j'adore le contraste dans les cookies!)
1/2 CàC de levure 
Environ 80 g de pépites de chocolat
Tapissez votre moule de papier sulfurisé (ou beurrez-le). J'ai utilisé pour cette recette un moule carré de 21 x 22 cm.

Premier étape : Préparer le brownie
Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre dans une casserole, en remuant sans cesse.
Verser le mélange dans un saladier, y ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger.
Ajouter enfin la farine tamisée, la crème et les noix.
Versez cette pâte dans votre moule. Réservez.

Seconde étape : Le cookie
Mélanger vivement le beurre ramolli avec le sucre de canne et le sucre vanillé (attention le beurre ne doit pas être fondu, juste ramolli).
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajoutez enfin la farine, la levure, le sel et la bicarbonate. Mélangez. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 180° (th.6)

Émiettez cette pâte plutôt sableuse sur la pâte à brownie, ne prenez pas la peine de l'aplatir ou de l'étaler, en cuisant la pâte va s'étaler d'elle même! Disposez juste cette pâte de façon homogène sur la surface du brownie!

Enfournez! Sur les différentes recettes lues, la cuisson est prête dès 20 minutes, autant vous dire que pour mon four il m'a bien fallu 45 à 50 min, alors surveillez bien la cuisson à partir de 20/30 minutes! Piquez un couteau dans votre gâteau, la pâte à cookies peut ne pas paraître cuite, mais si le brownie l'est, et que le cookie a doré sur les côtés, vous pouvez stopper la cuisson. Attention de bien vérifier la cuisson à plusieurs endroit de votre gâteau ! 

Une fois cuit, laissez le refroidir (bon j'avoue je l'ai goûté rapidement à la sortie du four je ne pouvais pas attendre!), et découpez le en petits carrés, parfait pour un petit goûter d'enfant ou un pic-nic (okok, parfait aussi pour la petite tea party entre nanas ^^)