Gaufres Pomme Cannelle

Bonjour à toutes et tous! 
Aujourd'hui encore de la gourmandise, avec une recette de gaufres bien gourmande et parfumée! 
A l'heure du goûter, mêmes les petits réfractaires aux fruits, les dévorent ! 

Matériel : Un gaufrier

Timing : 
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : minimum 1heure
Temps de cuisson : environ25/30 minutes

Ingrédients pour une quinzaine de gaufres
250 g de farine fluide
1 sachet de levure chimique 
40 g de sucre blanc
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 CàC de vanille liquide
1 pincée de sel
500 ml de lait (50 cl)
100 g de beurre fondu 
Un petit bout de beurre en plus
2 petites pommes ou une grosse pomme (pas trop mûres)
2 fois 1/2 Cuillère à café de cannelle

Tout d'abord, préparer les pommes: Les laver, les éplucher, les découper en tout petit dés d'environ 0.5 cm.
Faire chauffer un petit bout de beurre dans une poêle anti adhésive. Ajouter les pommes, les faire revenir 2/3 petites minutes, y ajouter un sachet de sucre vanillé et une demi cuillère à café de cannelle. Faire revenir une petite minute ou 2, le temps que cela caramélise légèrement, il faut que les pommes restent un peu ferme, il ne faut pas en faire de la purée attention.
Les réserver.
 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
Ajoutez les 2 oeufs, l'autre sachet de sucre vanillé, la vanille liquide et la demi cuillère à café de cannelle. Mélangez bien.
Faites fondre le beurre (attention de ne pas le faire cuire !)
Pendant que votre beurre fond, ajoutez progressivement le lait au mélange farine/oeufs... (en 5/6 fois), tout en remuant. Attention de bien fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez enfin le beurre fondu tout en fouettant énergiquement.

Laissez reposer votre pâte minimum 1heure à température ambiante mais couverte d'un couvercle.

Au moment de cuire les gaufres, ajoutez les pommes à la pâte, récupérez-bien la petite "caramélisation" du fond de poêle, cela donne beaucoup de goût ! 

Faites les cuire dans votre gaufrier 20 à 25 minutes avant de les déguster afin qu'elles restent tièdes (environ 3 minutes par fournée de 2 gaufres avec mon gaufrier). Attention l'humidité apportée par les pommes peut rallonger le temps de cuisson !
A déguster avec plein de sucre glace ^^

Pour changer, vous pouvez intégrer ces petits dés de pomme à une pâte à pancake! Miam !