Blanc-Manger au chocolat

8 Mars 2011

By Titenoon

Bonjour Bonjour !
Voici une recette de dessert au chocolat (encore!). J'adore changer de texture autour du chocolat! Cette recette est méga supra extra facile! Plus léger que la panna cotta mais tout aussi bon (selon les papilles familliales !)

Pour 4 ramequins
Temps de préparation/cuisson : 10 à 15 minutes
Temps de repos au frigo : Minimum 4h

Ingrédients :
40 g de Maïzena
600 ml de lait
100 g de chocolat pâtissier
2 CàS de sucre en poudre

Mélangez à l'aide d'un fouet la maïzena avec 3 CàS de lait. Reservez.

Faites chauffer le restant de lait dans une casserole. Portez à ébullition.
Verser le lait chaud dans le mélange lait/maîzena. Mélangez bien à l'aide de votre fouet.

Remettez la casserole sur le feu. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Ne cessez pas de mélanger, votre chocolat va fondre, continuez de mélanger jusqu'à ce que votre crème épaississe. Elle doit avoir une jolie texture de crème.

Hors du feu ajoutez le sucre. Mélangez encore... C'est prêt !

Disposez votre crème dans des petits ramequins, réservez au frigo au minimum 4h avant dégustation (meilleur le lendemain!)

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Gaalh'way 22/03/2012 12:27

Hey hey !

Alors voilà pour les petites nouvelles : En fin de compte, niveau goût, ce n'est pas mauvais. Mais la texture est étrange et le contenu vraiment très lourd et "bourratif" pour reprendre les
termes de mon homme. La prochaine fois, c'est sûr, on tentera avec de la maïzena ! =P

Merci en tout cas, pour nous avoir fait découvrir cette recette :3

Gaalh'way 20/03/2012 19:03

Les bêtises de Gaalh'

Alors, petit test culinaire exige petit récapitulatif pour la propriétaire de ce blogounet =) Je préfère vous avertir : j'ai raté mon blanc-manger °° Mais je ne m'inquiète pas, je rate toujours
les nouvelles recettes xD

J'ai donc tenté avec de la farine, n'ayant pas de maïzena, ni de fécule de pomme de terre, à mon grand désarroi. J'ai suivi tes notes, Titenoon, pas à pas, comme la brave élève que je suis.

Je commence donc par mélanger la farine et les 3 cuillères de lait. Mais que vois-je ? Horreur ! Cela forme une grosse boule compacte. Mmh. Sceptique, je me dis que je vais quand même tenter
comme ça. Quand j'essaie de la mélanger à mon lait en ébullition, c'est la castrophe ! Mama mia, vite, quelque chose, une solution, n'importe quoi ! La masse compacte se dissout atrocement
lentement et forme plein de petites masses qui ne semblent pas vouloir coopérer. Mon lait est envahi d'immondices qui ne veulent pas s'y dissoudre.

Ni une, ni deux, il faut que j'agisse. J'attrappe ma passeoir pour purifier un peu mon lait : je balance tous les gros grumeaux dégoutants et je recommence en ajoutant de la farine petit à petit,
cette fois, à mon lait en ébullition. Déjà mieux. Mais pas parfait, malheureusement. Je constate qu'il s'y forme tout de même des mini-grumeaux, tout petits, nettement moins laids mais bonjour
l'esthétique finale de mon blanc-manger.

Au moment d'ajouter le chocolat, tout se passe bien, si ce n'est que les bébés grumeaux n'ont toujours pas disparus. Conclusion, ils sont bels et bien là mais on ne les sent pas vraiment. J'ai
placé ma crème dans quatre ramequins. Je l'ai goûtée au passage et elle a l'air ATROCEMENT consistante xD On verra une fois bien froide !

J'espère que son goût sera tout de même meilleur que son aspect =P Je te tiens au courant, dès demain, huhu ! :3

Titenoon 20/03/2012 19:14

Lol ! Note pour plus tard à moi-même : la farine dans le blanc manger, c'est la perte assurée ^^
Tu me raconteras pour le goût :p

Gaalh'way 20/03/2012 17:39

Coucou !!

En attendant de pouvoir tester la super crème chocolat au bain marie dans le four (*.*), je me suis arrêtée sur cette recette qui a l'air très bonne aussi ! J'avais une petite question, avant de
me lancer : je suis à court de maïzena et je me demandais si, à ton avis, on pourrait la remplacer par de la farine, éventuellement ?

Titenoon 20/03/2012 17:51

Je n'ai jamais testé avec de la farine, ca doit être tout à fait possible mais la texture sera différence à mon avis!

Par contre tu peux remplacer la maizena par de la fécule de pomme de terre !

michelle 23/02/2012 10:21

Je me laisserai bien tenter !

anneauxfourneaux 29/03/2011 14:44

plein de chocolat ? yes ! j'adore !