Lentilles Corail épicées

Bonjour à tous!

Encore un petit effort pour les inscriptions à la newsletter, le donuts n'a pas encore été gagné! A tout ceux déjà inscrit un second jeu apparaîtra bientôt sur mon blog pour avoir une seconde chance ^^

Aujourd'hui je vous présente un plat de lentilles corail, un accompagnement qui change du riz et des pâtes, et qui cuisiné de la sorte est délicieux!


Ingrédients :
200g de lentilles corail
800 ml d'eau
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 petite boite de tomate pelée
Sel/Poivre
1 CàC de poudre de curry jaune
1/2 CàC de curcuma
1/2 CàC de coriandre en poudre
De l'huile d'olive

Dans un premier temps épluchez l'oignon et émincez-le. Commencez à le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Nettoyez et épépinez vos poivrons. Découpez les en gros dés et ajoutez les aux oignons. Faites revenir les légumes quelques instants en rajoutant si nécessaire un petit peu d'eau pour éviter que cela ne caramélise de trop.

Coupez vos tomates pelées en petits dés et ajoutez les aux poivrons/oignons, laissez cuire 5 petites minutes et ajoutez les lentilles corail.
Ajoutez dans un premier temps 500 ml d'eau.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit tout à fait absorbée par les lentilles, goûtez, il faut que les lentilles soient tendres. Si vos lentilles ne sont pas tendres ajoutez le reste d'eau très progressivement.
Salez/POivrez et épicez à l'aide du curry, curcuma et coriandre en poudre.
Votre plat est prêt une fois que les les lentilles ont bien absorbées l'eau!

A déguster avec une viande blanche ou rouge, ou seul pour les végétariens car les lentilles sont une bonne sources de protéines!

Bon appétit