Canelés Vanille

... Ou Cannelés, comme vous voulez...
Pour mes premiers canelés je vous présente une recette vanillée. Mais vous pouvez remplacer l'arôme vanille par du rhum afin de découvrir le "vrai" canelé de Bordeaux!
Pas bordelaise pour 2 sous, j'espère être à la hauteur de ces gourmandises régionales!
Attention, cette recette nécessite 24h au frigo, à préparer donc la veille!
A vos commentaires!


Ingrédients pour 10 canelés
25 cl de lait
une gousse de vanille
3 CàC d'arôme liquide de vanille (ou 3 CàC de rhum en variante)
30 g de beurre
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
110 g de sucre
70 g de farine

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2, l'arôme vanille (ou rhum) et le beurre.

En parallèle mélanger votre oeuf entier et votre jaune d'oeuf avec le sucre. Fouettez.
Ajoutez la farine. bien mélanger.
Incorporez ensuite le lait vanillé et mélangez bien le tout afin de faire une pâte homogène.

Laissez reposer toute la nuit au frigo.

Au moment de cuire vos canelés : préchauffez votre four à 250° (th. 8/9 pour moi, car mon four a du mal a chauffer)
Mélangez délicatement votre pâte.
Remplissez vos moules au 3/4.
Enfournez 10 minutes à même température, puis descendez votre four à 180° et laissez cuire 50 minutes.

Une fois cuits, laissez les refroidir dans les moules afin qu'ils conservent leur forme en refroidissant.

Je vous souhaite un bon goûter!!!