Gâteau au fromage blanc 0%

Avec l'arrivée des beaux jours je me creuse la tête pour faire des desserts plutôt légers n'achetant quasiment plus de dessert en supermarché(trop cher, trop de conservateur and co…) Alors voici un gâteau au fromage blanc 0%, sorti tout droit de mon imagination… La texture est plutôt mousseuse, j'ai choisi une cuisson façon cheesecake… Plutôt contente du résultat…


Ingrédients :

600 grammes de Fromage Blanc O%
3 œufs
140 grammes de sucre
1 citron
1 sachet de sucre vanillé
3 CS de farine
1CS de Maïzena
1 CC de levure

Battre le fromage blanc avec les sucres. Ajouter les jaunes d’œuf. Bien battre afin d’obtenir une crème aérienne. Ajouter le jus du citron et son zest. Ajouter enfin la farine, la maïzena et la levure.

Préchauffer votre four à 150° (Th. 5)

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à votre crème en mélangeant délicatement.

Remplissez un moule à manqué amovible de 20/22 cm, enfourner pour 1 heure. Laisser le gâteau refroidir dans le four. Se sert très frais avec un coulis de fruit rouge ou nature!