PS : N'oubliez pas le concours ^^

Bonjour à toutes et tous!

Juste un petit mot aujourd'hui pour vous faire part de mon petit contentement du jour ^^
J'ai fini 13ème sur environ 700 blog cuisine dans le classement Aftouch 2012 de vos blogs cuisine préférés.
Vous trouverez le classement complet en cliquant par ICI.

Je vous remercie toutes et tous d'avoir voté pour moi, car c'est grâce à vous !
Merci aussi d'être de plus en plus nombreux à me suivre !

N'oubliez pas que le concours Titenoon Box est toujours ouvert. Il prendra fin le 18 février. Les participations sont visibles sur la page facebook, dans un album spécial concours !

A très bientôt pour de nouvelles recette gourmande et une nouvelle année pleine de couleurs! 

La mise en page est déjà faite, les couleurs sont sympa. Une petite place pour la liste de course et même un petit récap' des fruits et légumes de saison !

Je faisais déjà des semainiers beaucoup moins jolis sur un grand cahier A4, mais là y a juste à cliquer sur print et nous avons un joli petit tableau aux bonnes dimensions, même les quiches en informatiques devraient y arriver!

Alors voilà imprimez-les semaine par semaine, ou toutes d'un coup que vous garderez dans une petite pochette, et y a plus qu' à!

PS : n'imprimez pas mon image la qualité ne sera pas bonne, c'est juste pour que vous ayez un aperçu ! Allez directement sur le site de la demoiselle vous aurez directement le format PDF  

Et surtout ce w-e dans ma cuisine il y aura 2 mini miochettes qui lécheront le saladier et la cuillère en bois tout plein de chocolat ! Mes moments favoris en famille ! 
Mais je sais aussi que du coup ce week-end dans ma cuisine il y aura encore un bordel pas possible comme à chaque fois que me prends l'envie de cuisiner (c'est mal de ne pas ranger son plan de travail au fur et à mesure ^^)

Avec cette petite affirmation je réponds au petit "jeu" de Chocoladdict ^^ qui a eu là une idée très sympa !

Bon w-e à toutes et tous! 

De papier sulfurisé afin de faire votre "modèle"

Temps de préparation : Plus de 2h (entre le gâteau et la déco)
Temps de cuisson : 30 minutes 

Je vous conseille de faire le gâteau la veille ou l'avant veille, ainsi que la crème. La déco sera faite le matin du jour J ou la veille du jour J si vous avez fait le gâteau l'avant veille.
 

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :  
Le gâteau : 
250g de chocolat pâtissier
200g de beurre
1 CàS de crème fraîche légère
5 oeufs
200g de sucre
50g de farine
100g de Maïzena

Pour la crème :
200 g de fromage frais (ici du Philadelphia) à température ambiante
60 g de beurre mou 
110 g de sucre glace très fin (ou tamisé)
130 g de chocolat blanc pâtissier
40 g de coco râpée

Pâte à Sucre Jaune : 750 g  

2 jours avant dégustation ou la veille : Faire le gâteau

Faites fondre votre chocolat avec le beurre et la crème fraîche.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Mélangez vos jaunes avec le sucre. Tamisez la farine et la maïzena sur ce mélange. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez. Ajoutez l'arôme framboise et mélangez de nouveau.

Montez vos blancs avec une pincée de sel.
Ajoutez les blancs à votre mélange chocolaté. Bien mélanger délicatement.

Beurrez votre moule rond et l'autre moule pour les rayons de soleil. Remplissez vos moules de la pâte, attention de remplir vos moules de la même hauteur. Le Moule rond sera rempli environ à mi hauteur, disposez le reste de la pâte dans le ou les moules que vous allez utiliser pour faire les rayons.
Enfournez 30 min. Surveillez la cuisson selon votre four.

Préparez la crème en attendant que le gâteau cuise : 
Faire fondre très délicatement le chocolat blanc (vous pouvez rajouter une petite cuillère de crème fraîche pour le rendre plus lisse si vous le souhaitez). Réservez.
A l'aide d'un batteur électrique, battez le fromage frais avec le beurre mou (attention pas fondu et pas tout droit sorti du frigo!). Ajouter le chocolat blanc fondu, battre. Ajouter le sucre glace (attention il doit être très fin, si il ne l'est pas passez le au chinois afin qu'il n'y ai pas de "grumeaux de sucre).
Ajoutez enfin la noix de coco râpée.
[Utiliser le batteur ici vous permettra de bien travailler votre crème, il ne s'agit pas de faire doubler de volume la crème ni de faire une mousse, juste que les ingrédients se mélangent parfaitement bien et s'assouplissent...]
Réservez votre crème au frigo quelques minutes le temps de préparer votre gâteau.

Une fois cuit, sortez les gâteau du four, démoulez les délicatement posez les sur une grille afin qu'ils refroidissent . Le dessus du gâteau doit être sur la grille, afin d'avoir une surface plane sur le dessus.
Commençons par le gâteau rond : Une fois bien refroidit, ouvrez-le en 2 sur toute la longueur (A), attention étape délicate, utilisez un couteau à longue lame ou bien un découpe gâteau, essayez de bien couper 2 parties égales. Déposer le dessus" du gâteau sur une plaque, réservez la.
Recouvrez la partie du dessous de crème au fromage frais (B), attention de ne pas en mettre trop près du bord. Mettez en une belle épaisseur, gardez en pour recouvrir votre gâteau de cette crème.
"Refermez" votre gâteau en posant la partie du dessus sur la crème.
Vous avez ainsi votre gâteau fourré de crème (C)

A cette étape vous pouvez continuer sur votre lancée afin de faire la déco, mais je vous conseille de vous réserver la partie deco pour le lendemain afin d'y voir plus clair! Perso ça me permet de faire descendre le stress (oui grosse pression les gâteau d'anniversaire... pas vous? ^^)
Si vous continuez le lendemain, recouvrez votre crème de film alimentaire, et réservez la crème ainsi que le gâteau au frigo 

La partie déco Pâte à sucre : 
La pâte à sucre se travaille avec du sucre glace, de préférence très fin, si le votre ne l'est pas, faites comme moi souvent : je le passe dans une passoire fine / dans un chinois.
Étaler une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail, vous travaillerez la pâte à sucre dessus (vous pouvez directement la travailler sur votre plan de travail recouvert de sucre glace mais il arrive que cela colle tout de même au plan de travail... le papier sulfurisé reste le plus sûr.

Recouvrez le gâteau de crème chocolat blanc/coco sur environ 3mm max d'épaisseur. Gardez votre gâteau près de vous.

Malaxez 750 g de pâte à sucre afin qu'elle soit bien souple, attention que la pièce où vous vous trouvez n'est pas surchauffée sinon la pâte à sucre sera très collante.
Étalez la pâte à sucre sur environ 5 mm en prenant soin de saupoudrer le papier sulfurisé et le rouleau à pâtisserie de sucre glace. Glissez vos main et avant bras sous la pâte ainsi étalée (ou à l'aide de grandes cuillères, mais perso je n'y arrive pas !) et déposez la pâte sur votre gâteau de manière bien centrée.  Lissez bien à la main sur le gâteau, sur l'arrête du gâteau et enfin sur les côtés. Vous trouverez un tutoriel très bien expliqué sur le site de C'est Maman Qui l'a fait (mon professeur de pâte à sucre, j'ai tout appris sur son site !^) Elle a plein de photos, chose que je n'ai pas eu le temps de faire étape par étape !

Une fois recouvert, découpez les surplus sur les côtés qui vont serviront pour faire les rayon, rabattre la pâte à sucre sous le gâteau au maximum, ôtez le surplus de sucre glace avec un morceau de sopalin.
Vous pouvez à l'aide de votre modèle faire le visage avec un bâton au bout rond (afin de ne pas trouer la pâte)

Une fois le soleil fait, vous pouvez passer aux rayons. Pour les rayons j'ai fais au plus simple : j'ai découpé des rayon dans le gâteau rectangulaire et je les ai recouvert de pâte à sucre en procédant de la même manière que pour le gros gâteau, à la différence que je ne les ai même pas recouvert de crème !
Vous pouvez ensuite rajouter de petits détails en pâte à sucre rose (joues, coeur...) 

A vous de les disposer comme vous le souhaitez sur une grande plaque de four ou autre plat de présentation  !!!
Le petit plus : faire un coeur en arc en ciel (en pâte à sucre c'est mieux, j'ai fais en papier, car je n'avais pas toutes les couleurs!) et petit plus plus, faire l'étoile copine :) je vous ai mis le modèle que j'ai dessiné. Je n'avais pas beaucoup de place pour le mettre sur ma plaque alors qil s'est caché sous un de mes rayon de soleil...


Garder le tout au frais jusqu'au moment de servir. Si possible sortir le gâteau 15 minutes avant du frigo !

Joyeux anniversaire ma poupée!

(PS : ce tutoriel tout comme le gâteau Kitty étant long à retranscrire il se peut que j'oublie de vous préciser quelques petites choses, alors surtout n'hésitez pas à m'en faire part, comme pour toutes les autres recettes, vos participations sont les bienvenues !) 

Héhé! 
C'est la mode des box, j'ai voulu jouer la dessus car j'ai préparé 2 jolis colis pour les gagnants et ca ressemble tout à fait à une box comme on en voit tant ! 
Donc, comme pour les box je vous fais la surprise du contenu mais vous aurez des indices en visitant les partenaires qui ont eu la gentillesse de participer aux cadeaux! Se sont de petits cadeaux je n'ai pas eu de partenariat avec Darty ou Boulanger pour un robot ^^
Mais vous ne saurez pas tout vu que ce que je glisse moi sera impossible à trouver (bon quand on me connaît bien, c'est pas si difficile en fait !

Pour participer à ce concours et avoir la chance de gagner une des 2 box en jeu, il vous suffit de me laisser un commentaire sur cette page, mais ce n'est pas tout! Pour valider votre participation il vous faudra réaliser une de mes recette, la prendre en photo et écrire dessus (soit avec un petit carton que vous mettrez à côté de votre recette, soit avec un logiciel de retouche) :  "Concours les Gourmandises de Titenoon".
Il suffira ensuite d'envoyer votre participation (une seule participation par personne) à l'adresse : lesgourmandisesdetitenoon@yahoo.fr avec pour objet : CONCOURS JANVIER 2012, si vous êtes un ou une habituée n'hésitez pas à me rajouter le pseudo sous lequel je vous connais le mieux (mais non non vous n'aurez pas plus de chance, c'est le destin qui décide  ^^)
Ne vous inquiétez pas, ici il n'y a pas de jury, pour avoir toutes vos chances même si vous n'êtes pas doué en présentation ni en photo, les gagnants seront tirés au sort via random ou bien via une de mes miss à couette !

Ce concours est ouvert pour une durée de un mois (désolée pour la longueur mais pour des raisons praticité je ne peux faire que cela... ça vous laisse plus de temps ^^)

Voici donc la liste non exhaustive des partenaires de ce concours (il se peut qu'un ou 2 partenaires s'y greffent entre temps)... de mon côté je vous ai dégoté des petites choses :)

Alors je vous résume : 

1/ Vous me laissez un petit commentaire comme quoi vous participez
2/ Vous m'envoyez une photo d'une de mes recette qui validera votre participation avec écrit sur cette photo : Concours Les Gourmandises de Titenoon, ) l'adresse lesgourmandisesdetitenoon@yahoo.fr, sans oublié votre pseudo utilisé dans le commentaire.
3/ Tirage au sort dans un mois ! (c'est à dire le 18 février au soir !)

PS : Si vous vous demandez pourquoi je vous fais participer en photo alors que je fais un tirage au sort... la raison est toute simple : il y a des millions de personnes qui font des concours à longueur de journée et qui n'en ont rien à faire du blog ou même de la cuisine... en vous faisant participer activement je suis sure d'envoyer mon cadeau à quelqu'un qui sera proche du blog et de la cuisine :)

Bonne Chance à tous !!!

EDIT : Vos numéros de participation au tirage au sort seront définis à mesure de réception des photos! C'est à dire que la première personne à m'envoyer sa photo aura le numéro 1 et ainsi de suite... 
Les commentaires seront trop compliqués à numéroter étant donné qu'il n'y a pas que des participations ;o)
 

Temps de préparation : 15/20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées 
100 g de beurre mou
150 g de sucre blanc
2 oeufs entiers
200 g de poudre d'amande 
80 g de mascarpone ou de crème fraîche
2 poires (des comices ici)
Des pépites de chocolat (ou du chocolat que vous aurez râpé à l'aide d'un économe)
1 fève
1 jaune d'oeuf pour la dorure 

Mélanger vivement le beurre mou avec le sucre (le kitchen Aid est d'une aide précieuse pour ce type de pâte, n'hésitez pas à vous en servir si vous l'avez. Utilisez le pétrin K)
Ajoutez les 2 oeufs, mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande, mélangez bien jusqu'à obtention d'un appareil (mélange d'ingrédients/pâte) homogène.
Ajoutez enfin la crème fraîche ou la mascarpone. Mélanger. Réserver de côté.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j'ai opté pour le moule à tarte ici). Piquer le fond avec une fourchette (quelques petits "pic" même pas une dizaine). Laisser de côté votre pâte (pas sur le four de préférence elle risque de ramollir si vous préchauffez votre four!)

Épluchez vos poires. Ôtez à l'aide d'un couteau le trognon. Coupez les en 2 puis en fines tranches.

Prenez votre fond de tarte, recouvrez-le de la crème d'amande, étalez bien la crème sur le fond de votre pâte, attention de laisser environ 2 cm de pâte sans crème.
Saupoudrez la crème de pépites de chocolat, disposez ensuite vos morceaux de poires en cercle sur toute la crème, recouvrez de pépites de chocolat.
Disposez ensuite la seconde pâte feuilletée sur votre galette. Bien souder les bords et ramener les côtés afin de faire un petit "bourrelet".
A l'aide d'un pinceau alimentaire, recouvrez la pâte de jaune d'oeuf pour la dorure; puis faites un joli quadrillage (comme sur cette recette).

Enfournez pour 40 minutes !
A la sortie du four laissez tiédir, servir tiède ou froid!

Lorsque l'on m'a contacté pour ce petit geste ... je me suis dis pourquoi pas.
Je n'avais pas conscience que mon blog pouvait-être une source de pollution en fait... Jamais je ne me suis posée ces questions là, moi qui fait pourtant attention au quotidien.
Alors planter un arbre pour "compenser" cette pollution? Pourquoi pas... Alors je participe avec plaisir !

En effet mon blog génère des clics, et qui dit clics dit forcément électricité... et qui dit électricité dit pollution... A priori des calculs très ingénieux ont été fait, et globalement mon blog entraînerait une émission de(si j'ai tout bien compris) Pour plus de renseignements si cela vous intéresse, cliquez sur la petite pastille rose là haut :)

Alors voilà mon petit geste, un petit article et une jolie pastille rose et un petit arbre sera planté ... j'aurais une faveur? Pourra-t-il s'appeler Gourmandises? ^^

En parlant de Gourmandises, n'oubliez pas la galette ce week-end! Cette année je vous ferais juste une photo de ma tarte Amandine Poire Chocolat transformée en galette ^^ mais vous pouvez aussi visiter la recette de Galette au chocolat :)

Bon w-e !