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Un petit accompagnement bien de saison aujourd'hui, ma petite puce de bientôt 3 ans s'est régalé et pourtant le goût du chou-fleur est bien prononcé... C'est parti pour une recette toute simple! Ingrédients pour 3/4 personnes (adapter les ingrédients en fonction de la taille de votre chou, le mien devait faire environ 20 cm de diamètre, si vous avez un très gros chou, doublez les quantités) Un petit chou-fleur Une pomme de terre Une grosse cuillère de crème fraîche 20 g de fromage frais (ici du philadelphia) Sel/Piment D'espelette Quelques tranches fines de chorizo fort Dans un premier temps ôtez les feuilles du chou fleur et le coeur. […]

Ou la purée peu consistante de courgettes (merci les filles qui se reconnaitront pour l'aide du titre ^^) Plusieurs fois que je la fais et modifie et je n'arrive pas à obtenir une texture purée, ou si, mais le goût courgette est moindre ]vous pouvez modifier les quantités au choix, tout en gardant les modes de cuisson]... Alors tant pi je garde cette texture, qui plaît à ma petite puce de 2.5 ans qui pourtant n'aime pas les courgettes poêlées! A déguster avec une viande grillée, du jambon blanc ou même des petites saucisses, ma puce approuve! Une purée (oups velouté) pour les petits et les grands ! Temps de préparation : 20 minutes Temps […]

Un petit risotto pour changer, avec des légumes et pas trop riche... La photo ne lui rends pas justice ... Il est plus crémeux qu'il ne le parait ^^. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio (riz à risotto) 175 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de volaille (ici 1 cube entier dans 800 ml d'eau) 3 poireaux moyens 1 gousse d'ail écrasée 25g de parmesan râpé De l'huile d'olive et un petit peu de beurre 1 CàS de crème fraîche (vous pouvez la remplacer par de la mascarpone) Porter à légère ébullition le vin blanc mélangé aux 800 ml d'eau du cube de bouillon de poule. […]

Ça y est, les feuilles tombent, l'orange prends sa place sur le sol et dans nos assiettes ! Alors réchauffons-nous vite avec cette soupe délicieusement douce! Temps de cuisson : 30 min / Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 1 L d'eau 1 à 1.5 Kg de Potiron 1 bel oignon Environ 200 g de lentilles corail Sel/Poivre ou Piment d'espelette 3 CàS de crème liquide légère De l'huile d'olive Dans un premier temps épluchez et coupez grossièrement l'oignon. Faite le revenir dans votre grosse cocotte avec un peu d'huile d'olive, laissez le caraméliser le temps de couper et d'éplucher votre potiron (vous pouvez rajouter un peu d'eau afin qu'il […]

Pour changer, une petite purée qui cale bien... A déguster avec une saucisse de Morteaux, et ensuite allez faire une bonne sieste! ^^ Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : environ 45 min Pour cette purée j'ai utilisé : Une cocotte Un Mixeur Plongeur 310 g de pois cassés Une barquette de lardons allumettes Thym 2/3 feuilles de laurier 1 oignon Sel/Poivre De l'eau 4 CàS de crème fraîche (légère pour moi... et on ne rigole pas!) Dans votre cocotte, faites revenir vite fait vos lardons avec votre oignon préalablement épluché et découpé grossièrement. Une fois que les lardons commencent à colorer, ajoutez les pois cassés, le […]