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A la maison, j'ai un adepte de beignet, mais moi je déteste la friture... A part trouver un bon compromis je ne vois pas comment faire. Quand je suis tombée sur cette recette qui tourne un petit peu partout sur le net, je me suis dis, allé tentons, au pire ça ne peux pas être mauvais! Je m'attendais plutôt à une brioche qu'à un effet beignet, parce qu'un beignet, qu'on se le dise, c'est frit! Je ne connais pas de beignet light! Et bien après dégustation nous fûmes agréablement surpris!!! Ca n'est pas de la brioche non, ca n'est pas non plus le beignet frit que nous avons l'habitude de manger, mais pas loin tout de même! Je le préfère […]

Ces scones sont un peu moins "sableux" que ceux du starbuck si vous les connaissez... Mais ils sont tout aussi bons !!! J'ai fais deux fournées en deux jours, oui je sais c'est pas raisonnable... mais pour le petit-déj... rien de tel ! Super pratique cette recette car sans oeuf (sauf pour la dorure mais bon ce n'est pas vital non plus!) Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : entre 15 et 20 minutes Ingrédients pour 16 scones environ: 400 g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique (5/6 grammes) 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 CàC de sel rase 100 g de beurre (le sortir un peu […]

J'adore ces petites gourmandises de chez nos amis les Suédois... Alors j'ai voulu tester. J'en ai profité pour tester de la levure fraîche, et il n'y a pas photo, la levure déshydratée ne me servira qu'en cas de rupture de levure fraîche! Je me suis inspirée de bouquins et de recettes sur le net. J'ai cherché la "bonne texture" progressivement, et voilà, c'est pas mal du tout ^^ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15/20 minutes Temps de repos : 2h + 2h Ingrédients : 415 g de farine 1 oeuf 70 g de beurre ramolli 200 ml de lait tiédi 1/2 CàC de sel 1 sachet de levure à boulangerie déshydratée ou 20g de levure fraîche 50 g […]

Bonjour ! Je viens de sortir du four ma dernière petite brioche, et j'en suis R A V I E ! Lol, tout à fait à mon goût! La petite famille a bien apprécié aussi ! Il y en a eu des brioches crash tests pour arriver à ce résultat! lol La texture est fondante, un régal! Les 2 photos sont de 2 fournées différentes, l'une cuite au départ à 210° (th.7) et finie à 180° (th.6), l'autre cuite entièrement à 180°! Par contre je vous préviens, ici rien à voir avec une brioche en MAP. Il faut du temps ... beaucoup de temps de repos ! Régalez vous! Temps de pousse (repos) : 2 fois 2heures, plus une heure Temps de cuisson : 20/30 minutes (selon votre […]

J'ai des envies de brioches en ce moment (non non cela ne présage rien de particulier!). J'ai fais ma popotte et j'ai découvert de tendres brioches à déguster au petit déjeuner ou au goûter! Vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat elles en sont meilleures, mais pour cette fois-ci je les ai faite natures! Ingrédients : 200 ml de lait 100 ml d'eau 100 g de sucre 1 petite cuillère à café de sel 100 g de beurre coupé en petits morceaux 2 oeufs battus 650 g de farine à pain brioché 1 sachet de levure (optionnel : pépites de chocolat) Des moules à muffins ou petits moules à brioches (il y a une vingtaine de brioches) ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ […]

Une fois n'est pas coutume voici une recette très longue (à mon goût), mais je me suis prêtée à un petit exercice culinaire avec mon binome Nell. Ce petit exercice a été proposé par Magali, quelle bonne idée qui nous a permit de connaître de nouvelles recettes et de nouvelles personnes qui apprécient la cuisine tout comme nous! Je me suis inspirée de la même recette que j'ai pu trouver sur le net (chez Céci et chez Mes p'tits Délices), recette sortie tout droit de "Les brioches et viennoiseries de Christophe Felder" Cette recette est donc longue et fastidieuse, se prépare en plusieurs étapes, mais en soit n'est pas très difficile! Je […]