Les muffins ne sont-ils pas des basiques de ma petite cuisine? On en fait très souvent à la maison, mais si il y a bien des muffins que je n'ai jamais testé... se sont les muffins à la banane, car je ne suis pas fan du tout de pâtisseries à la banane, MAIS la texture m'intriguait, après tout, ils doivent être super moelleux? J'ai donc repris ma base et je l'ai un tout petit peu modifiée, très peu! A la banane, j'ai rajouté de la noix de coco, histoire d'adoucir la saveur banane? Et j'y ai bien sûr rajouté pleinnnn de chocolat (oui moi les muffins je les adOoOre au chocolat^^) La surprise fût très agréable, mis à part le fort goût de […]

Pourquoi Anges de Noël? Tout simplement parce que le biscuit est un angel food cake, aromatisé au zested'orange... Et la ganache au chocolat légèrement épicée à la cannelle ! Une bouchée et vous êtes au paradis ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Matériel : environ 25 mini caissettes à cupcake (5/6 cm de diamètre), des poches à douille Ingrédients pour 25 mini cupcakes Biscuit : 100 g de sucre 3 blancs d'oeuf 35 g de farine Le zeste très fin d'une orange non traitée La Ganache : 90 g de fromage frais type Philadelphia à température ambiante 20 g de beurre mou 45 g de sucre glace 70 g de chocolat pâtissier 1 […]

Une envie de mon chéri, suffisait de demander !!! J'ai repris ma base habituelle qui se trouve par ici, un chouille modifiée. J'y ai rajouté un petit topping crumble qui apporte du croustillant gourmand, miam. Façon streusel/crumble j'en sais rien, les deux ont l'air de signifier la même chose en fin de compte! J'ai un tout petit peu modifier ma façon de procéder, je vous la fait partager! Temps de préparation : 15/20 minutes Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Ingrédients pour 12 muffins : Ingrédients Secs 270 g de farine 1,5 sachet de levure 120 g de sucre blond 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Ingrédients Humides 2 oeufs […]

J'ai découvert ces petites merveilles ici, en cherchant un petit peu j'ai retrouvé la recette là. Par contre mes muffins sont beaucoup moins craquelés ... la faute de mon four encore !!! Note pour plus tard, demander un four qui chauffe pour Noël ^^ Voici la recette, originale par sa préparation, il ne vous faut qu'un bon fouet, des muscles et une casseroles ... et tout un tas d'ingrédients ^^ Ingrédients pour 21 muffins 50g de Maïzena 3 CàS de Cacao en poudre non sucré 100 g de sucre de canne non raffiné 225 ml d'eau froide 75 g de beurre 125 g de chocolat pâtissier 75 g d'huile tournesol 2 CàC d'extrait de vanille 2 oeufs 100 g de […]

A la maison, le muffin est un habitué maintenant ^^ Cette fois une petite variante sympa au fil de mes envies. De la crème coco ... Cela n'apporte pas vraiment le goût de coco mais un moelleux miam miam! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 16 muffins: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 130 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs 75 g de beurre fondu 125 ml de crème coco Une tablette de chocolat pâtissier 100 g de noix de coco râpée (optionnel) Préchauffez votre four à 210° (th.7) Découpez votre chocolat en grosses pépites. Faites fondre le beurre, mélangez le avec les oeufs et la […]