Velouté de potiron pomme de terre carotte

Vite vite, c'est la fin de saison du potiron, alors je vous montre vite fait comment je fais mon petit velouté.
C'est simple comme bonjour mais peut-être certains/certaines d'entre vous se disent que la soupe de mamie c'est pas si facile!
Et bien non rien de plus fastoche ^^

VELONTE-POTIRON.jpg

Ingrédients :
Un morceau de potiron, environ 1 kilo (vous pouvez aussi mettre un petit potimaron)
4 pommes de terre
4 carottes
1 bel oignon
1 gousse d'ail (optionnel)
Sel/Poivre
Optionnel Bis : piment d'espelette, muscade ou autre épice de votre choix!
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche (chez nous de la légère)

Outils indispensable : un robot ou un pieds mixeur!

Épluchez et découpez grossièrement vos légumes. [Si vous optez pour le potimaron il vous faut juste couper la queue, le "cul" et enlever les pépins, pas besoin de l'éplucher!]

Mettez tous vos légumes dans une grosse marmite, salez poivrez, recouvrez d'eau (ne pas dépasser la hauteur des légumes)
Faites cuire à feu moyen et couvrez.

Pour savoir si vos légumes sont prêts il suffit juste de vérifier avec une fourchette si les légumes s'écrasent et sont fondants.
Si ils ne sont pas fondants et qu'il n'y a plus d'eau vous pouvez en rajouter un petit peu, pas trop sinon votre velouté sera trop liquide.

Une fois vos légumes bien cuits armez vous de votre robot ou de votre pied mixeur (le plus simple pour les soupes) et écrasez le tout! Ajoutez 2 CàS de crème fraîche et continuer à mixer.

Goûtez afin de corriger le sel et le poivre et ajoutez enfin une épice de votre choix (sans obligation, délicieux sans !)

Servez bien chaud dans de jolis bol ou assiettes creuses, avec ou sans croûtons, et pourquoi pas un petit peu de gruyère?

Bon appétit!

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Titenoon

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jsmith 09/10/2015 11:19

une touche de cumin aussi miaaaam!

Titenoon 09/10/2015 11:21

Oui aussi, mais je déteste le cumin du coup je n'y pense jamais lol

maiwenn 22/02/2010 19:11


C'est vrai qu'il faut profiter des derniers dans les étals ! Mais bon ils vont disparaitre au profit d'autres bons légumes ! Bonne soirée !


Nathalie 22/02/2010 17:01


Ton velouté me tente bien ! Miam !


gourmandelise 22/02/2010 16:56


Un régal pour le dîner cette soupe!!
ca fait du bien!


Jessica 22/02/2010 16:51


Une bonne soupe comme on les aime ! Bonne fin de journée, Jessica. Bi$$$