Tajine Poulet Pruneaux/Figues

Ce tajine est mon tout premier et nous n'avons pas été déçus!
Par contre je ne mettrais que des pruneaux la prochaine fois, question de goût !

TAJINE-1.jpg

Ingrédients :
1 poulet
3 oignons
70 cl d'eau
100g de pruneaux décortiqués
100g de figue séchées
3 CàS de miel
2 CàS de vinaigre balsamique
1 CàC de Cannelle
1 CàC de Ras El Hanout
1 CàC de Cordiandre en poudre
Sel/Poivre
De l'huile d'olive

Dans un premier temps décortiquez et dépecez votre poulet. Pour éviter cette manipulation vous pouvez tout aussi bien acheter des blancs de poulet et des cuisses (enlevez tout de même la peau du poulet)

Faites sauter dans une cocotte (j'ai une grosse cocotte Staub, très pratique) votre poulet avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps eplucher et émincez vos oignons.

Ajoutez vos oignons à votre poulet, salez, poivrez.
Recouvrez et laisser cuire 20/30 min en remuant de temps en temps.

Ajoutez enfin l'eau, les épices, les fruits secs, le miel et le vinaigre. Salez, poivrez afin de rectifier l'assaisonnement. Laisser cuire le temps que tout caramélise et que l'eau se soit évaporé. Il faut qu'il y ait un peu de sauce tout de même.

Et voilà c'est aussi simple que cela. Juste un petit peu long à mijoter, mais ca n'en n'est que meilleur!

TAJIN 2

A servir avec un petit peu de semoule, miam ^^
Bon appétit!

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Titenoon

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k-nell 11/09/2010 16:40



Miam effectivement ça donne bien envie!


 



carma... 07/04/2010 12:38


J'essaierai avec des pruneaux..j'adore les figues sèches..ça doit être très bon j'ai l'habitude de le cuisiner avec des oreillons d'abricots secs et des citrons confits...pour le reste c'est la
même recette...et c'est vrai que c'est bon. Bisous tite.


Titenoon 07/04/2010 18:45



Miam très envie de tester avec les abricots et les citrons confits!


BIzz :))



Les délices de Nathalie 22/12/2009 22:32


Ce tajine ... me fait bien envie ! J'aime beaucoup les plats sucrés salés ! Bonne soirée


maelle 13/12/2009 16:58


hummmmmmm un bon tagine... Vus avez du vous régaler !


Clemence 13/12/2009 15:14


extra ce tajine sucré-salé !