Salade de poivrons

Depuis quelques semaines je rêve de retrouver la saveur de cette salade. Je la mangeais chez ma mamie, et chez mes parents. Toute simple et fraîche, un régal en plein été.

Je la fais un petit peu au "pif", mais je voulais vous la faire partager. Je pense que cette salade est bien connue mais cela me tenait à coeur de l'éditer, de par sa simplicité et sa saveur.

SALADE-POIVRON.jpg

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : Entre 15 et 45 minutes selon votre four (si vous avez un mode grill ou non en gros !)

Temps de repos : Minimum 4 h de refroidissement

 

Ingrédients :

5 poivrons (ici 3 rouges, un orange et un jaune)

Une demi gousse d'ail (ou une toute petite)

De l'huile d'olive

Du sel

Préchauffez votre four a 210° (th.7).

Placez vos poivrons lavés sur une feuille d'aluminium, et recouvrez les d'une autre feuille alu.

Enfournez les, retournez les poivrons de temps en temps. Ils sont prêts quand la peau craquelle et qu'elle est toute ratatinée, chez moi environ 45 minutes (four à gaz sans mode grill)

Les personnes qui ont un bon grill peuvent mettre les poivrons directement sous le grill; dès que la peau noircit il faut les retourner.

Une fois cuits, épluchez-les et épépinez-les. Coupez les ensuite en fines lamelles.

Disposez-les dans un saladier, ajoutez de l'huile d'olive en bonne quantité, ajoutez la gousse d'ail coupée en tout petits morceaux. Salez et placez le saladier au frigo. Remuez de temps en temps.

Se déguste bien frais en entrée ou en apéro! Délicieuse en accompagnement d'un petit barbecue!

Vous pouvez aussi rajouter des oignons cuits de la même manière au four.

 

J'aime cette recette avec du fromage frais ou du jambon sec aussi!

 

Bon appétit!

SALADE2.jpg

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Titenoon

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Céline 02/09/2010 17:19



super fraîche! mélangée à des tomates cuites de la même façon, c'est encore meilleur, mais j'ai adoré!!! c'est une recette de mon enfance et sans ton blog je n'aurai pas pensé la faire! mercii



Titenoon 02/09/2010 17:27



Merci !!! Oui avec les tomates j'ai deja gouté étant plus petite aussi miam!



yo 29/07/2010 15:07



pour un peu d'exotisme, nous on l'appelle "slatet slouk"  ;)



chloe 28/07/2010 10:19



Miam, j'adore les poivrons !



jess 28/07/2010 08:51



Ca a l'air délicieux



pauline 26/07/2010 11:56



j'adore cette recette, mais jamais mangé en salade. J'utilise les poivrons sur des toasts de chèvre chaud ou dans des cakes salés... je testerai comme ça


et j'adore ta nouvelle présentation !


gros bisous