Salade au Poulet Croustillant

Quand j'ai vu cette recette chez Cuisinons en Couleur ... un de mes blogs favoris du moment, tant par la fraîcheur de la jolie éditrice du blog que par la fraîcheur de ses recette, je n'ai pas pu résister !

Ces nuggets de poulet sont juste délicieux et croustillants à souhait! Sans matière grasse en plus! J'en referais à coup sûr sans pour autant les faire pour une salade! 

Voici donc ma version légèrement modifiée, et à la fin de la recette je vous donne des idées qui me sont venues pendant la dégustation !
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Ingrédient pour 2 adultes et 2 enfants
Environ 350 g d'escalope de poulet
Environ 100 g ou plus de Corn Flakes Nature (pour ne pas acheter un gros paquet vous pouvez en trouver en détail, prendre que ce que vous souhaitez)
Une ou 2 tomates selon leur taille
2 avocats
De la salade verte
100 g de fromage blanc classique (Calin)
Sel/Poivre

Pour la sauce :
100 g de fromage blanc (Calin) 
2 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàC de moutarde fine
Sel/Poivre
1 Petit oignon nouveau 

Dans un premier temps préparez votre marinade et votre poulet : Couper les escalopes de poulet en filets. Les faire mariner dans le fromage blanc salé et poivré. J'ai laissé une demi heure question d'organisation, mais vous ne pouvez les laisser que quelques minutes seulement c'est largement suffisant.

Préparez votre chapelure de corn-flakes : Ecrasez du bout des doigts les corn flakes (facile ^^)

Préchauffez votre four à 180° (th.6). Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Trempez vos filets de poulet dans les miettes de corn flakes, de tous les côtés afin que le poulet soit bien enrobé. Déposez le poulet "pané" sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps préparez votre sauce : émincez le petit oignon blanc après l'avoir rincé. Mélangez le au fromage blanc, la moutarde l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez poivrez. Réservez.

Préparez votre salade : lavez et découpez les tomates, pelez et coupez l'avocat. Déposez tous vos ingrédients dans un grande assiette ou dans un saladier.

Au moment de servir déposez les "nuggets" de poulet sur votre salade. Servez aussitôt. Vous pouvez ajouter la sauce dans votre salade ou la servir à part !

Bon appétit !

Cuisinons en couleur avait donc mit croûtons et mozzarela mais pas d'avocat. Moi j'ai aussi pensé à des petits cubes de boursin salade, ou tout autre fromage frais, nature ou non.
J'ai pensé aussi aromatiser la marinade du poulet avec quelques épices (paprika, épices à poulet...) ... Autant de tests à venir, car ces petits nuggets de cornflakes m'ont vraiment inspirés! Merci encore Miss :)
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Titenoon

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ed 22/04/2012 12:47


miam j'adore ce genre de salade, nourrissante mais légère... j'en mangerais tout l'été

Titenoon 22/04/2012 18:40



Oh oui moi aussi miam

Mirinda 12/04/2012 14:30


Bonjour


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Mirinda 12/04/2012 14:29


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Payette cuisine 11/04/2012 17:39


Hmm ça donne envie!!!

Neaira 05/04/2012 10:33


elle est super tentante cette salade, fraîche et croustillante ! magnifique !