Quinoas aux petits légumes

J'aime beaucoup le quinoa, cette céréale riche en protéines n'est pas assez connue à mon goût, mais nous en trouvons de plus en plus dans les rayons diététiques ou bio de nos grandes surfaces!
Cette recette est simple et gouteuse, elle nécessites quelques ingrédients que les amoureux de recettes asiatiques auront dans leur placard!



Ingrédients :
1 carotte
2/3 poivrons (selon la taille, jaune vert rouge ou orange faites vous plaisir!)
1 oignon
1 verre de quinoa
2 verres d'eau (le même que pour le quinoa)
6 CàS de sauce soja
De l'huile d'olive ou de sésame
1 CàS de sauce piquante douce
Du Sel et du poivre pour corriger selon votre gout

Tout d'abord épluchez la carottes, les poivrons et l'oignon, coupez les en tout petit dés.
Faites revenir vos légumes avec de l'huile d'olive ou de l'huile de sésame durant 3/4 minutes, ajoutez 2 CàS de sauce soja et continuez la cuisson quelques minutes.
Ajoutez le verre de quinoa, mélangez, faire revenir une petite minute puis ajoutez les verres d'eau.
Laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau, une fois toute l'eau absorbée ajoutez les 4 CàS de soja restantes et la CàS de sauce piquante. Faites revenir quelques petites minutes et servez!

A déguster avec une viande blanche ou seul!
Bon appétit!

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Titenoon

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marie 19/02/2010 14:34


c'est très bon le quinoa mais pas tout seul, plutôt agrémenter de petits légumes comme ici ou en poêlée complète avec de la viande et toujours des petits légumes associé à du curry.
Si vous ne le trouvé pas en rayon bio il y en a au rayon semoule (couscous) de la marque Tip... piraaates!


mila 02/11/2009 15:33


moi qui aime bcp le quinoa j'ai goûté ta recette plûtot sympa!pour le piquant j'ai mis du tabasco,il n'y avait que ça dans mon placard mais ce fut parfait!


maelle 20/10/2009 17:35


Hummmm ca donne faim !!!


rockfairy 20/10/2009 00:24


J'en ai mangé une fois, ma marraine est fan de bouffe bio et m'avait fait testé ça mais nature et bof bof. ta recette me tente bien car je suis à la recherche de trucs sympa pour l'hivers pour
poursuivre mon régime !
bisous magiques !


axoulle 17/10/2009 18:55


ca ma l'aire delicieu