Purée de Pois Cassés

Pour changer, une petite purée qui cale bien... A déguster avec une saucisse de Morteaux, et ensuite allez faire une bonne sieste! ^^

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : environ 45 min

Pour cette purée j'ai utilisé :
Une cocotte
Un Mixeur Plongeur
310 g de pois cassés
Une barquette de lardons allumettes
Thym
2/3 feuilles de laurier
1 oignon
Sel/Poivre
De l'eau
4 CàS de crème fraîche (légère pour moi... et on ne rigole pas!)

Dans votre cocotte, faites revenir vite fait vos lardons avec votre oignon préalablement épluché et découpé grossièrement.
Une fois que les lardons commencent à colorer, ajoutez les pois cassés, le laurier, le thym, un peu de sel/poivre et recouvrez d'eau.

Au fur et a mesure les pois vont absorber l'eau.
Ajoutez régulièrement de l'eau, faite le progressivement.
Vos pois sont cuits quand vous pouvez les écraser à la fourchette.

Une fois cuits, enlevez les feuilles de laurier.
Passez le tout au mixeur, ajoutez la crème fraîche, et mixez encore un peu.

Servir aussitôt avec une saucisse!
Bon appétit!

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Audrey 14/03/2010 11:37

Oui, mais par exemple quand je commence une recette j'aime bien savoir le temps approximatif que je vais passer dessus(si tu n'as pas le temps tu ne peux pas faire cette recette on est bien
d'accord). Après c'est vrai que ça dépend des pois cassés, de ton récipient et de l'intensité de ta cuisson je suis d'accord avec toi. Moi quand je cuisine j'en suis rarement à compter les minutes
je fais un peu "au pif" je suis une artiste dans l'ame lol mais je me force à être disciplinée pour éviter de surveiller toutes les 3 secondes.
Bises,
Audrey

Titenoon 14/03/2010 11:41

Oui je comprends! Je fais beaucoup au pif lol, mais tu as raison je devrais indiquer dès le début de mes recette le temps approximatif ca aide beaucoup! Merci du conseil ;o)

Audrey 14/03/2010 11:12

tiens ça me fait penser qu'il m'en reste au placard... Tu ne précises pas la durée de cuisson, il faut au moins 45 mn selon les pois cassés pour pouvoir les écraser à la fourchette. Bon
dimanche.
Bises,
Audrey

Titenoon 14/03/2010 11:25

Merci!
Je ne precise pas en effet, car je l'ai fait par etape comme je le mentionne dans ma recette. Et que pour moi la bonne cuisson n'est pas forcement apres une certaine durée mais apres un certains
résultat :))

Nell 13/03/2010 23:19

hello
les grands esprits se rencontrent, ça fait quelques temps que monsieur me réclame une purée de pois cassé
je te l'envoie ok? ^^

Titenoon 13/03/2010 23:35

Hehe ça marche!!! Je vais bientôt publier des ptits gâteaux que j'ai fait comme ton fondnt italien miam!!!

gourmandelise 13/03/2010 23:02

J'ai déjà testé aussi une puré de pois cassés, j'avais trouvé ca très savoureux!
La tienne doit etre très bonne!

Titenoon 13/03/2010 23:36

Merci :)

axoulle 13/03/2010 22:11

j'ai deja fait une purée comme ca et j'ai pas trop aimer lol

Titenoon 13/03/2010 22:27

C'est particulier ^^
Moi j'adore ca et mon chéri qui ne connaissait pas n'a pas été déçu non plus!
Mais c'est sur c'est particulier ^^

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