Nuggets de Poisson

Et voici une recette adorée par les pitchounes! A servir avec du ketchup et de la mayo pour leur plaisir! Meilleurs fait maison, on sait ce qu'il y a dedans et en plus vous pouvez varier les saveurs selon les goûts de la petite famille !

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Temps de prépration : 10 minutes
Temps de cuisson: environ 15/20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :  
400 g de poisson à chaire blanche (colin)
Le blanc d'un œuf
Une Cuillère à soupe de crème fraîche liquide légère
Sel/Poivre

Un œuf entier
De la chapelure
De l'huile végétale
Options à ajouter dans la pâte de poisson : de l'ail écrasé, des herbes, des epices...
Option à ajoutez à la chapelure : du parmesan 

 

Hachez au robot le poisson cru. Ajoutez le blanc d'œuf, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Hachez de nouveau jusqu'à obtenir une "pâte" plutôt lisse. (Attention ! Si vous utilisez du poisson congelé, éliminez au maximum l'eau des poissons avant de le hacher!)

Dans une première coupelle, battez l'œuf entier, dans une seconde coupelle déposez de la chapelure. Formez un nuggets, de la taille et forme de votre choix, passez le rapidement dans l'œuf, puis dans chapelure, recommencez autant de fois qu'il vous reste de la pâte de poisson. Réservez les dans une grande assiette le temps de tous les faire. [Attention la pâte est plutôt très maléable après être passé dans l'oeuf, procédez rapidement avec la chapelure]

Faites chauffer de l'huile dans une grosse sauteuse (environ 2 cuillères à soupe), une fois la sauteuse bien chaude faite cuire vos nuggets de poisson. Faites les dorer quelques minutes de chaque côté à feu moyen.

Servir bien chaud sans tarder! 

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Titenoon

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poyane 24/05/2011 11:14



J'en ai réalisé l'autre jour avec du flétan, c'est vraiment excellent... C'est vrai qu'au moins on sait ce qu'il y a dedans et le gout n'est vraiment pas le même :p



Titenoon 24/05/2011 18:53



ah non rien a voir hein? pi on peut les aromatiser aux epices que l'on souhaite ou les faire totalement nature! miomù



Gaby 20/05/2011 18:34



Ou comment faire manger du poisson à ecs enfants... et ca change des nuggets au poulet !!!



maelle 20/05/2011 09:52



Je vais tester cette recette sous peux !!! Miammmm



Audalacuisine 19/05/2011 22:40



Tellement meilleur quand c'est maison ! j'imagine que ça plait aux petits, mais aussi aux grands ;) ça me donne très envie ! Bises



cecile en balade 19/05/2011 22:25



super idée ces croquettes marines


bises