Muffins Sans Beurre

... Mais aux pépites de chocolat! Faut pas déconner hein ^^
Voici des muffins "santé", sans sucre, sans beurre, environ 200 calories LE muffin (oui c'est pas mal, mais ceux là ont des fibres, et pas de sucre raffiné! c'est mieux) contre minimum 260 calorie le muffin normal en moyenne.
Ils sont moins gourmands, mais calent mieux et ne sont pas incompatibles avec un petit régime, au contraire (attention un muffin à la journée, pas 4!).

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g miel
2 oeufs
1 CàC d'extrait de vanille (pas l'arôme attention, il y a de l'ajout de sucre)
70 g de poudre d'amande
125 ml de lait demi-écrémé
50 g de flocon d'avoine
100 g de chocolat pâtissier
Alternative : remplacer le chocolat par des fruits secs 



Mélangez les oeufs avec le miel, le lait et l'extrait de vanille.
Ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Ajoutez enfin tous les ingrédients sec : farine, levure, poudre d'amande, flocon d'avoine et pépites de chocolat. 

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Disposez des caissettes en papier dans vos moules à muffins, déposez de la pâte au 3/4 des moules. 

Enfournez pour 20 minutes (surveillez selon votre four!).

Dégustez ! 

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Titenoon

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Esther 23/06/2011 14:43



Hello ! Je dois dire que ton site est vraiment super et tout à l'air délicieux.
J'ai testé cette recette de muffin hier et je dois avouer que j'ai été un peu déçu, ils étaient vraiment très secs ! (Idéal pour tramper dans du café ou du lait)


Du coup je me suis demandée si 200g de farine ça n'était pas trop ? Je pense que la prochaine fois je n'en metterai que 100g.



Titenoon 23/06/2011 15:17

Coucou ! Tente ! Oui cette version est beaucoup plus sèche que ma recette de base !!!

Chiara 12/05/2011 11:11



Et si on choisissait cette recette pour les muffins guérisseurs ?


Sans beurre on peut se lâcher sur les accompagnements !



Titenoon 12/05/2011 12:52



Oh oui !!! :)


Gros Bisous !!



29999 04/05/2011 17:15



Je note et j'essaye de réaliser cette succulente recette bientôt ! Bisous !



Audalacuisine 02/05/2011 22:23



ça me plaît beaucoup, comme toujours !! Et ouf, il y a du chocolat !! Bisous



Cécile 02/05/2011 09:50



Sans beurre....donc en toute bonne conscience!!! Merci!!