Muffins Myrtille Crumble

Une envie de mon chéri, suffisait de demander !!!
J'ai repris ma base habituelle qui se trouve par ici, un chouille modifiée.
J'y ai rajouté un petit topping crumble qui apporte du croustillant gourmand, miam.
Façon streusel/crumble j'en sais rien, les deux ont l'air de signifier la même chose en fin de compte!
J'ai un tout petit peu modifier ma façon de procéder, je vous la fait partager!

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Temps de préparation : 15/20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes 

Ingrédients pour 12 muffins :

Ingrédients Secs
270 g de farine
1,5 sachet de levure
120 g de sucre blond
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Ingrédients Humides
2 oeufs battus
75 g de beurre fondu
125 ml de lait

100 g de myrtille (congelées ou non)

Le Crumble 
35 g de farine
30 g de sucre blanc
20 g de sucre de canne ou de vergeoise
35 g de beurre sorti à l'avance
15 g de poudre d'amande

Préparez vos moules : déposer des caissettes en papier dans vos moules à muffins (ca évite la case beurrer et fariner les moules!)

Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients secs. Mélangez les bien ensemble. Réservez.

Faire fondre le beurre (attention de ne pas le cuire!)

Dans un autre saladier battre les 2 oeufs, ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser d'un seul coup les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélangez grossièrement à la fourchette, la pâte ne doit pas être lisse, mais tous les ingrédients doivent être plutôt bien mélangés afin qu'il n'y ai pas de gros blocs secs!
Réservez.

Préchauffez votre four à 210° (th.7)

Préparez votre crumble : mélangez tous les ingrédients à crumble ensemble et du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse pas trop fine.

Ajoutez enfin vos myrtilles dans la pâte à muffin (j'utilise des myrtilles congelées, je ne les mets donc pas trop tôt dans la préparation afin que les myrtilles ne lâchent pas d'eau pendant la préparation du crumble)
Mélangez encore grossièrement.

Remplissez vos moules à muffins à moitié / trois quart des moules avec la pâte à muffins.  
Répartissez ensuite tout le crumble sur les muffins, aplatissez rapidement le crumble sur les muffins afin que le crumble tienne bien!

Enfourner pour 20 à 30 minutes selon votre four!

Si vous les dégustez tièdes ils vont un peu se défaire, laissez les un peu refroidir avant de les dévorer!
Bon appétit! 
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Titenoon

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Pô joue la chef 28/12/2013 12:49

Bonjour,

J'ai flashé sur ta recette de muffins crumble aux myrtilles et me suis permise d'utiliser ta recette de crumble pour mes muffins aux framboises.
Je te cite donc sur mon blog: http://pojouelachef.blogspot.fr/2013/12/muffins-framboise-facon-crumble.html

N'hésites pas à me faire savoir si cela te pose le moindre soucis.

Et félicitations pour ton joli blog, qui donne envie !

Titenoon 28/12/2013 13:33

Merci :) pas de soucis pour la mention dans ton blog ! Joli résultat !

Salima 25/09/2011 22:23



Ils ont l'air délicieux tes muffins. Et quelle bonne idée le toping crumble! Un petit coup de croustillant en plus!



Delphine 25/09/2011 20:48



Une jolie recette, j'aime beaucoup l'idée du crumble sur les muffins, c'est original !


Bises, bonne soirée !


Delphine



Aurore 24/09/2011 21:42



trop choux tes muffins!! ^^ ils ont l'air délicieux! biz et bon week-end.



Titenoon 24/09/2011 22:28



:) 



c-line 23/09/2011 13:42



Pour moi, ils sont parfaits!!! Hum avec les myrtilles et le craquant du crumble c'est vraiment un délice, à faire et refaire :))