Muffins Chocolat de Dan Lepard

J'ai découvert ces petites merveilles ici, en cherchant un petit peu j'ai retrouvé la recette . Par contre mes muffins sont beaucoup moins craquelés ... la faute de mon four encore !!! Note pour plus tard, demander un four qui chauffe pour Noël ^^
Voici la recette, originale par sa préparation, il ne vous faut qu'un bon fouet, des muscles et une casseroles ... et tout un tas d'ingrédients ^^

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Ingrédients pour 21 muffins
50g de Maïzena
3 CàS de Cacao en poudre non sucré
100 g de sucre de canne non raffiné
225 ml d'eau froide
75 g de beurre
125 g de chocolat pâtissier
75 g d'huile tournesol
2 CàC d'extrait de vanille
2 oeufs
100 g de sucre blanc
125 g de farine blanche à gâteau
2.5 CàC de levure

Dans un premier temps préparez tous vos ingrédients pour gagner du temps par la suite : dans un bol tamisez votre farine avec la levure, mesurez tous vos ingrédients, vous pouvez mettre le chocolat pâtissier et le beurre dans le même bol.

Préchauffez votre four à 180°(th.6), préparez vos moules à muffins (de petites caissettes en papiers dans vos moules à muffins)

Dans une casserole, à feu doux, mélangez vivement au fouet la maïzena, le cacao en poudre, le sucre cassonade et l'eau froide. Mélangez bien jusqu'à ébullition, le mélange commence à s'épaissir, attention de ne pas faire de grumeaux.

Hors du feu ajoutez le chocolat et le beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien fondu et fasse une pâte lisse.

Ajoutez ensuite l'huile, la vanille et un oeuf. Mélangez vivement.

Ajoutez le second oeuf et le sucre blanc. Mélangez encore.

Ajoutez enfin la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien.

Disposez votre pâte dans vos petits moules à muffins, comme d'habitude à remplir au 2/3 idéalement.
Enfourner pour environ 25 min (plus pour mon four playskool ^^), vous êtes prévenus il faut au moins 2 fournées!

Résultat de ces petits muffins : très bons, nous les trouvons un petit peu gras à la maison, mais délicieux tout de même ! A tester ^^ (et moi à retester avec un bon four, tout comme toutes mes autres recettes lol)

Régalez vous bien au goûter !

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Titenoon

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yo 31/10/2010 19:50



oh là là, ça s'arrange pas pour moi là...



chloe 26/10/2010 11:27



J'ai faim tout d'un coup ^^



maelle 26/10/2010 10:18



Miam miam miam !!!! ils sont tres beau !



Chris 25/10/2010 21:23



De belles gourmandises !



Mathilde 24/10/2010 15:54



Même s'ils ne sont pas très craquelés, ils ont l'air excellents!