Mousse au Chocolat Soja

Cette douceur m'a été vivement conseillée par ma copine Bibi. Que je remercie de m'avoir fait découvrir cette gourmandise! (j'adore goûter de nouvelles choses !!)
Sans oeuf, sans produit laitier animal, juste 3 ingrédients (et encore si l'on considère que l'eau est un ingrédient)... Et en plus c'est bon !
On ne sent pas du tout que c'est du lait de soja qui se cache la dessous.
C'est léger, c'est sympa, ça change, moi je dis je prends!

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Temps de préparation : 10 minutes (avec un kitchenaid - 20 avec un batteur classique)
Temps de refroidissement : minimum 4h, la nuit 

Ingrédients pour 4 à 5 ramequins:
120 g d'un bon chocolat pâtissier
1 brique de 20 cl de Soja Cuisine (SOjaSun, Auchan Bio...)
De l'eau

Une demi heure avant de faire votre mousse disposez la crème dans votre saladier. Mettez le tout au frigo avec les fouets de votre robot.

Une fois le fouet et la crème bien froide, commencez à fouetter jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Vous n'obtiendrez pas une mousse compacte c'est normal, mais il faut bien battre 5 à 10 minutes (comme pour de la crème fraîche).
Faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro onde avec quelques gouttes d'eau. Lissez bien votre chocolat.

Une fois votre chocolat bien lisse ajoutez 2/3 CàS de la crème de soja bien montée. Mélangez délicatement.
Ajoutez ensuite en 3/4 fois, le reste de la crème. Mélangez bien, et délicatement.

Une fois que le tout est bien mélangé, vous pouvez disposer la mousse dans des ramequins. Laissez refroidir minimum 4h au frigo, une nuit entière c'est mieux, la mousse prends bien après refroidissement !

Dégustez bien froid! 
 

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Titenoon

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JLM 30/05/2013 16:15


Une super idée de mousse au chocolat. Simple et efficace. J'adore !


JLM

Tootsie 19/10/2011 20:24



Testé et approuvé ce soir


facile à préparer mais j'ai eu un peu peur car effectivement la crème ne prend pas tellement au robot. Il faut insister longtemps pour qu'elle monte légèrement et devienne mousseuse mais au
refroidissement pas de soucis ! ça devient une mousse bien ferme !


Thomas a apprécié aussi mais il faudrait que je retente pour lui au chocolat au lait car il est pas super fan du chocolat noir et cette mousse est bien chocolatée.



Valkyrie 10/09/2011 19:40



copine de blog et de recette!!! elle va faire le tour de la terre celle là!!!



bibi 08/07/2011 23:07



Woah trop la classe, une spéciale dédicace rien que pour moi !


Et le petit détail qui tue : ces mousses font moins de 200 calories par ramequin !



marilyne 08/07/2011 18:23



ca a l'air super bon ca!