Coucou !
Je suis à la bourre par rapport à la Chandeleur, certes, mais chez nous les crêpes c'est à volonté! Et puis demain après tout... c'est mardi gras non?
Voici les petites crèpes de Monsieur Lignac, dans son Tome numéro 1 de OUI CHEF!
Je vous mets la recette avec nos petites modifs, je vous mets nos, car c'est souvent monsieur qui fait les crêpes à la maison ^^



Ingrédients pour une quinzaine de crêpes:
3 oeufs
250g de farine
1 pincée de sel
50 cl de lait (j'en mets un tout petit peu plus à vu de nez, afin qu'elle soit plus lisse)
3 CàS de sucre en poudre
Une CàS de vanille liquide ou un sachet de vanille des îles
Un peu de beurre pour la poêle

Dans un bol battez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier mélangez la farine et le seul, puis creusez un puits au centre, ajoutez la moitié du lait. Mélangez.

Ajoutez les oeufs, le sucre et le reste du lait et la vanille. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. C'est à cette étape que je corrige ma pâte avec un peu plus de lait.

Faites chauffer votre poêle à crêpes et badigeonnez la de beurre à l'aide d'un papier absorbant.
Versez une louche de pâte et répartissez la pâte en inclinant la poêle afin que la pâte recouvre la totalité de la poêle.
Dès que les bords se décollent, retournez votre crêpe à l'aide d'une spatule ou en essayant de la faire sauter (attention haute voltige!!!), faites cuire l'autre face.

Une fois cuites réservez vos crêpes dans une assiette. N'oubliez pas de beurrer à chaque crêpe!!!

Pour les idées dégustation en voici quelques unes : de la confiture, du nutella, du sucre (grands classiques) de la noix de coco, de la banane coupée en rondelles, du chocolat fondu, de la crème de marron ou encore de la chantilly... Pourquoi pas une boule de glace avec du chocolat fondu aussi? Ou bien encore des fruits frais découpés en petits dés accompagnés de chantilly et de chocolat chaud?
Les crêpes se dégustent vraiment avec une multitude de gourmandises... et sans modération biensur ^^

Bon mardi gras!