Et oui, traditionnel parce que d'aussi loin que je me souvienne, je ne vous en ai jamais présenté... Alors biensur je vous ai fait partager le Riz au lait à la MAP, et sa simplicité, le riz au lait coco et son exotisme, et enfin le riz au lait épicé et son originalité.
Cette fois le bon vieux riz à la casserole, et la patience qui va avec !

Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

180g de riz rond à dessert
1 litre de lait demi-écrémé ou mieux, entier
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Optionnel : une pincée de cannelle et ou une cuillère à soupe de crème fraîche

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une grande casserole.
Quand le lait commence à bouillir, baisser le feu et incorporez le riz.
Faites cuire ainsi votre riz environ 25 minutes, tout en prenant soin que le riz ne colle pas à la casserole (là intervient la patience, il faut touiller, touiller et touiller encore!)
Ajoutez enfin le sucre (et la cannelle si vous en avez envie), laissez cuire encore 5 à 10 minutes. A la maison nous l'aimons bien (trop bien) cuit, alors je le laisse un petit peu plus longtemps. 
Une fois la cuisson terminée, transvasez dans un plat et laissez-le refroidir, le lait va être encore absorbé par le riz attention, si vous l'aimez bien crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche! 
Vous pouvez pousser la gourmandise au moment de servir, en nappant le riz au lait de caramel liquide ou de sirop d'érable !


Bon appétit !