Le Riz Au Lait Traditionnel

Et oui, traditionnel parce que d'aussi loin que je me souvienne, je ne vous en ai jamais présenté... Alors biensur je vous ai fait partager le Riz au lait à la MAP, et sa simplicité, le riz au lait coco et son exotisme, et enfin le riz au lait épicé et son originalité.
Cette fois le bon vieux riz à la casserole, et la patience qui va avec !

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Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

180g de riz rond à dessert
1 litre de lait demi-écrémé ou mieux, entier
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Optionnel : une pincée de cannelle et ou une cuillère à soupe de crème fraîche

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une grande casserole.
Quand le lait commence à bouillir, baisser le feu et incorporez le riz.
Faites cuire ainsi votre riz environ 25 minutes, tout en prenant soin que le riz ne colle pas à la casserole (là intervient la patience, il faut touiller, touiller et touiller encore!)
Ajoutez enfin le sucre (et la cannelle si vous en avez envie), laissez cuire encore 5 à 10 minutes. A la maison nous l'aimons bien (trop bien) cuit, alors je le laisse un petit peu plus longtemps. 
Une fois la cuisson terminée, transvasez dans un plat et laissez-le refroidir, le lait va être encore absorbé par le riz attention, si vous l'aimez bien crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche! 
Vous pouvez pousser la gourmandise au moment de servir, en nappant le riz au lait de caramel liquide ou de sirop d'érable !


Bon appétit ! 
 

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Titenoon

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Lilouina 18/05/2011 21:57



un classique mais tellement bon !!!! miam ;o)



cecile en balade 29/04/2011 18:10



il a l'air délicieux !


bises



kaouthar de tunis 25/04/2011 17:28



ça donne trop envie franchement j'adore!



Mélanie 23/04/2011 12:13



Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de riz au lait.. et pourtant, j'étais une vraie addict quand j'étais petite ! Merci, bon wkd



Audalacuisine 22/04/2011 21:47



Un bon classique comme on les aime !!