Le Presque Tiramisu Caramel au beurre Salé

Pourquoi presque? parce qu'un tiramisu, ça n'a rien à voir avec cette recette lol, mais quand même tiramisu parce que la crème est travaillée de la même manière!
Pas de long discours, juste une dégustation... A la base j'avais fait ce petit dessert à la va vite, sans savoir quelle tuerie se cacherait derrière ces saveurs... je m'empresse de vous la faire partager!
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : une nuit au frigo (ou au minimum 4h dans un frigo bien froid)

Ingrédients pour 4 personnes :
4 petits beurre ou édition spéciale (un par verrine, si vous voulez vous pouvez en mettre 2 c'est encore plus gourmand)
2 oeufs
160 g de mascarpone
45 g de crème fraîche légère
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
1 CàC d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Du caramel au beurre salé en pot ou du coulis

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez les jaunes avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone, fouettez. Ajoutez la vanille liquide et la crème fraîche. Fouettez. Réservez.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez les blancs en neige au mélange crème. Mélangez bien afin d'avoir une crème homogène.

Afin de monter votre dessert plus facilement, faites chauffer légèrement votre caramel au beurre salé au bain marie.
Dans une verrine, montez vos desserts : une couche de biscuit écrasé grossièrement à la main, une petite cuillère de caramel, une belle louche de crème et ensuite décorez de caramel comme vous le pouvez... ce n'est pas évident à travailler !

Et voilà un dessert gourmand dont vous me direz des nouvelles !P1290137.JPG
 
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Titenoon

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Ustensiles de cuisine MaSpatule.com 05/06/2012 14:53


Typiquement l genre de petite recette que j'affectionne beaucoup : très simple mais très très très gourmande...


 


Maud

Titenoon 07/06/2012 16:18



Merci :)



ptiroti 19/07/2011 21:56



Une tuerie ce truc... Je l'ai fait hier, j'ai eu beaucoup de succès, il n'en est pas resté un gramme! Merci beaucoup!



Titenoon 20/07/2011 09:51



Super :) Merci de ton commentaire ca me fait toujours plaisir :)



Nso 25/05/2011 16:04



Hummm.... ça ressemble aux verrines type banofee : si on ajoute quelques rondelles de banane entre le caramel et le mascarpone c'est une ovation des convives garantie



Miss Calou 23/03/2011 22:28



Salut,ton invention est bien tentante en tout cas.Bises.



zaza 20/03/2011 22:48



Magnifique!!


Bises