Je crois bien que cette petite merveille a fait le tour de la blogosphère culinaire! Et pour cause, il est délicieux !
Je l'ai découvert grâce à une grande gourmande qui l'a elle même découvert sur Papilles et Pupilles, une valeur sûre moi je vous l'dis ! 


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Environ 20 minutes

Ingrédients :
4 oeufs
130 g de sucre blanc
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le jus de 2 citrons + le zest d'un des citrons non traité (vous pouvez mettre les 2 zests, c'est une question de goût ^^)
1 pincée de sel pour les blancs d'oeuf

Du sucre glace pour la déco
Une sauce au chocolat blanc pour la gourmandise ! 


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que cette "crème blanchisse". Ajouter le jus de citron ainsi que le zest. Mélanger vivement.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger.

Préchauffer votre four à 180° (th. 6)

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à votre pâte délicatement.
Une fois la pâte bien homogène disposez-la dans votre moule beurré ou bien chemisé de papier sulfurisé [J'ai utilisé un moule en pyrex rond d'environ 18cm de diamère, en terme de moule carré il faut un 20x20 cm].
Enfourner pour environ 20 min (après avoir éteint j'ai laissé le gâteau au four il manquait de la cuisson !)

A la sortie du four j'ai saupoudré de sucre glace, et par gourmandise j'ai voulu gouter ... un filet de sauce au chocolat blanc reçu par Only Chocolate, sur ce petit moelleux citron... et bien moi je vous dirais... miam ^^ Par contre, je ne vous le cache pas, c'est légèrement très beaucoup sucré !