Le Fondant Mortel au Chocolat et ses 8 oeufs

Ce n'est pas mon habitude de faire des gâteaux avec un nombre considérable d'ingrédients, mais là... je ne pouvais pas faire autrement avec mes 8 oeufs qui allaient bientôt pourrir dans leur petite coquille.
En faisant une recherche internet, le même gâteau au chocolat est ressorti plusieurs fois... Sa texture avait l'air si gourmande que je n'ai pas pu résister... Même aussi mortel soit-il, je n'ai pas pu résister (ce n'est pas mon genre de vous faire partager des bombes calories non? M^^).

Alors je vous retranscris cette recette issue de différents blogs dont celui ci et celui là, vous remarquerez que ce gâteau ne date pas d'hier... les mamans le faisaient déjà pour leurs fifilles Y

Je ne remercie pas mon four qui a trop cuit les extérieur et pas assez cuit l'intérieur... Mais vous avez ici une mousse au chocolat cuite en fait ! C'est juste fondant, mousseux... divin quoi !

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Conseils : Prévoyez un très gros saladier pour monter vos blancs d'oeuf, le bol du kitchen est juste parfait pour tous ces oeufs!
Un moule d'environ 22 cm sera nécessaire, il s'agit d'un gros gâteau 


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour un gros gâteau gourmand :
250 g de chocolat pâtissier
8 oeufs entiers
180 g de sucre
125 g de beurre
50 g de farine
1 pincée de sel

Préparez votre moule : beurrez/farinez ou bien tapissez-le de papier sulfurisé (mon option).

Préchauffer votre four à 180°(th.6)

Faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain marie, au micro-onde ou directement à la casserole, comme vous préférez).

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Battre vivement les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une crème jaune claire assez aérée. Réserver.

Monter les blancs d'oeuf avec la pincée de sel.
Une fois les blancs montés, ajoutez les jaunes d'oeufs sucré aux blanc tout en continuant de battre (oui oui vous lisez bien!).
Battre les oeufs jusqu'à obtenir une belle mousse qui a largement doublé de volume .

Ajouter le chocolat fondu à ce mélange d'oeuf et mélanger avec une grosse spatule si possible ou une grosse cuillère en bois. Ne battez pas vivement, juste mélangez bien afin que le chocolat se mélange bien.

Ajouter la farine, mélanger.

Une fois la farine bien mélangée et après obtention d'une belle pâte homogène, la transférer dans votre moule.
Enfourner pour minimum 20 minutes selon les fours, moi il me faudra bien 35 minutes pour obtenir la cuisson voulue.
Le gâteau doit être fondant à l'intérieur, si vous faites le test du couteau, la lame ne doit pas ressortir sèche, il serait déjà trop tard ! IL est donc important de bien surveiller la cuisson à partir de 20 minutes.

Une fois cuit le laisser refroidir et servir tiède si vous le souhaitez (attention le découpage sera pas évident!)
Le lendemain après une nuit au frigo vous avez un gâteau extremement fondant !
Pour plus de gourmandise, servez le avec une cuillère de crème glacée à la vanille ou bien avec une crème anglaise... Ici ca sera... Nature!

Bonne Gourmandise! 

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Titenoon

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gz 14/07/2017 10:31

Entre le gateau "mortel" et la "tuerie", votre recette ferait craindre l'attentat.
Décidement vous avez le sens de la formule.

Titenoon 14/07/2017 10:54

:) quand je suis enthousiaste j'ai surtout le sens de l'exagération peut-être? :)))
Mais il est très bon il faut le dire !

lorene 14/06/2016 07:35

Gâteau hyper moelleux mais trop le goût des oeufs?.... aurais je raté quelque chose?

Titenoon 14/06/2016 07:41

Souvent quand le goût des oeufs est très présent dans un gâteau ou une préparation c'est qu'ils ont un peu trop chauffé à la préparation, peut-être que vous les avez battus trop longtemps ou que le chocolat a commencé à les cuire si il était trop chaud.... C'est un début de réponse à approfondir, vous me direz si c'est possible que ça soit cela !

Didi85 11/06/2016 21:15

Bonjour et merci pour cette super recette c'une une vrai tuerie, j'ai rajouter 2 bananes dedans a la demande de mes enfants et hummmm un délice super moelleux et fondant en bouche
Merci mille fois

Titenoon 12/06/2016 17:33

Merci beaucoup pour le retour :)

LadyMilonguera 22/05/2016 21:38

C'est une véritable tuerie ou je ne m'y connais pas...

fanelly 21/04/2016 17:12

Bonjour j ai essayé ce gâteau tout en etant sur mes gardes et la grosse surprise , une tuerie .il est extra bon .du coup je le fais a chaque fois. Merci pour cette delieuseeeee recette.

Titenoon 21/04/2016 21:28

De rien :) Merci pour le petit message !