Le Fondant Mortel au Chocolat et ses 8 oeufs

Ce n'est pas mon habitude de faire des gâteaux avec un nombre considérable d'ingrédients, mais là... je ne pouvais pas faire autrement avec mes 8 oeufs qui allaient bientôt pourrir dans leur petite coquille.
En faisant une recherche internet, le même gâteau au chocolat est ressorti plusieurs fois... Sa texture avait l'air si gourmande que je n'ai pas pu résister... Même aussi mortel soit-il, je n'ai pas pu résister (ce n'est pas mon genre de vous faire partager des bombes calories non? M^^).

Alors je vous retranscris cette recette issue de différents blogs dont celui ci et celui là, vous remarquerez que ce gâteau ne date pas d'hier... les mamans le faisaient déjà pour leurs fifilles Y

Je ne remercie pas mon four qui a trop cuit les extérieur et pas assez cuit l'intérieur... Mais vous avez ici une mousse au chocolat cuite en fait ! C'est juste fondant, mousseux... divin quoi !

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Conseils : Prévoyez un très gros saladier pour monter vos blancs d'oeuf, le bol du kitchen est juste parfait pour tous ces oeufs!
Un moule d'environ 22 cm sera nécessaire, il s'agit d'un gros gâteau 


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour un gros gâteau gourmand :
250 g de chocolat pâtissier
8 oeufs entiers
180 g de sucre
125 g de beurre
50 g de farine
1 pincée de sel

Préparez votre moule : beurrez/farinez ou bien tapissez-le de papier sulfurisé (mon option).

Préchauffer votre four à 180°(th.6)

Faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain marie, au micro-onde ou directement à la casserole, comme vous préférez).

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Battre vivement les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une crème jaune claire assez aérée. Réserver.

Monter les blancs d'oeuf avec la pincée de sel.
Une fois les blancs montés, ajoutez les jaunes d'oeufs sucré aux blanc tout en continuant de battre (oui oui vous lisez bien!).
Battre les oeufs jusqu'à obtenir une belle mousse qui a largement doublé de volume .

Ajouter le chocolat fondu à ce mélange d'oeuf et mélanger avec une grosse spatule si possible ou une grosse cuillère en bois. Ne battez pas vivement, juste mélangez bien afin que le chocolat se mélange bien.

Ajouter la farine, mélanger.

Une fois la farine bien mélangée et après obtention d'une belle pâte homogène, la transférer dans votre moule.
Enfourner pour minimum 20 minutes selon les fours, moi il me faudra bien 35 minutes pour obtenir la cuisson voulue.
Le gâteau doit être fondant à l'intérieur, si vous faites le test du couteau, la lame ne doit pas ressortir sèche, il serait déjà trop tard ! IL est donc important de bien surveiller la cuisson à partir de 20 minutes.

Une fois cuit le laisser refroidir et servir tiède si vous le souhaitez (attention le découpage sera pas évident!)
Le lendemain après une nuit au frigo vous avez un gâteau extremement fondant !
Pour plus de gourmandise, servez le avec une cuillère de crème glacée à la vanille ou bien avec une crème anglaise... Ici ca sera... Nature!

Bonne Gourmandise! 

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Titenoon

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Christine 24/07/2019 23:22

Gateau dans le four, j'y goute demain :p

Titenoon 26/07/2019 09:56

De rien :) Bonne dégustation ;)

Christine 26/07/2019 02:04

Alors j'ai pas attendu le matin, je l'ai gouté tiède :p miam, puis gouté après le passage au frigo, re-miam, merci pour le partage de la recette, gateau à refaire

Titenoon 24/07/2019 23:59

:))

Anne Colpin 09/07/2019 11:58

Je viens de le sortir du four et il repose....c'est hyper facile à réaliser. J'ai utilisé un moule de 24cm, heureusement car je trouve que celui de 22 aurait été un peu juste.
Je ne manquerai pas de vous écrire après dégustation.

Titenoon 22/07/2019 16:05

Merci :)

DANA 02/04/2019 13:04

Bonjour,
Comme il me restait beaucoup d'œufs j'ai cherché une recette de gâteau et le vôtre a retenu mon attention. Aussitôt fait aussitôt mangé ; il en reste une bonne moitié. MERCI DU PARTAGE. Ce fondant est excellent. J'ai rajouté 10 mn.

Titenoon 02/04/2019 13:46

Merci pour votre retour :)

Veronique Hamon 02/02/2019 17:00

Excellent gâteau!
La première fois agrémenté de noix de pécan concassées grossièrement, un délice!
En plus, nos poules étant de bonnes pondeuse, ça permet d'écouler le stock.????
Merci!

Titenoon 04/02/2019 15:35

Merci pour votre retour :)

Audrey 22/07/2018 14:18

Très bon !! A la fois moelleux à l'extérieur et fondant à l'intérieur... on s'est régalés tout en écoulant une partie de nos oeufs. Pour moi 30 minutes de cuisson.

Titenoon 22/07/2018 15:43

Merci pour le retour !!