Gaufres Pomme Cannelle

Bonjour à toutes et tous! 
Aujourd'hui encore de la gourmandise, avec une recette de gaufres bien gourmande et parfumée! 
A l'heure du goûter, mêmes les petits réfractaires aux fruits, les dévorent ! 

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Matériel : Un gaufrier

Timing : 
Temps de préparation : 25 minutes

Temps de repos : minimum 1heure
Temps de cuisson : environ25/30 minutes

Ingrédients pour une quinzaine de gaufres
250 g de farine fluide
1 sachet de levure chimique 
40 g de sucre blanc
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 CàC de vanille liquide
1 pincée de sel
500 ml de lait (50 cl)
100 g de beurre fondu 
Un petit bout de beurre en plus
2 petites pommes ou une grosse pomme (pas trop mûres)
2 fois 1/2 Cuillère à café de cannelle

Tout d'abord, préparer les pommes: Les laver, les éplucher, les découper en tout petit dés d'environ 0.5 cm.
Faire chauffer un petit bout de beurre dans une poêle anti adhésive. Ajouter les pommes, les faire revenir 2/3 petites minutes, y ajouter un sachet de sucre vanillé et une demi cuillère à café de cannelle. Faire revenir une petite minute ou 2, le temps que cela caramélise légèrement, il faut que les pommes restent un peu ferme, il ne faut pas en faire de la purée attention.
Les réserver.
 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
Ajoutez les 2 oeufs, l'autre sachet de sucre vanillé, la vanille liquide et la demi cuillère à café de cannelle. Mélangez bien.
Faites fondre le beurre (attention de ne pas le faire cuire !)
Pendant que votre beurre fond, ajoutez progressivement le lait au mélange farine/oeufs... (en 5/6 fois), tout en remuant. Attention de bien fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez enfin le beurre fondu tout en fouettant énergiquement.

Laissez reposer votre pâte minimum 1heure à température ambiante mais couverte d'un couvercle.

Au moment de cuire les gaufres, ajoutez les pommes à la pâte, récupérez-bien la petite "caramélisation" du fond de poêle, cela donne beaucoup de goût ! 

Faites les cuire dans votre gaufrier 20 à 25 minutes avant de les déguster afin qu'elles restent tièdes (environ 3 minutes par fournée de 2 gaufres avec mon gaufrier). Attention l'humidité apportée par les pommes peut rallonger le temps de cuisson !
A déguster avec plein de sucre glace ^^

Pour changer, vous pouvez intégrer ces petits dés de pomme à une pâte à pancake! Miam !

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Titenoon

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angie 26/11/2015 09:14

un grand merci pour cette recette, on s'est régalé hier soir !
j'ai fait simple : pommes crues, pas de cannelle, mais c'était excellent.

Titenoon 11/02/2016 14:14

oui tu peux !
Il y a ces recettes aussi http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/article-gaufres-express-66557137.html
http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/article-gaufres-traditinonelles-79653969.html

angie 11/02/2016 09:24

....refaites pour mardi gras. Toujours aussi bon, croustillant, caramélisé.... On adore ! La pâte convient-elle pour des gaufres "nature" ?

Titenoon 26/11/2015 11:15

Super :) Merci pour le retour :))

Valérie (Plaisir Gourmand) 18/11/2012 11:09


Je découvre ton site et cette recette qui semble délicieuse, merci du partage ! Et super blog, bravo :-)

Titenoon 18/11/2012 18:17



Merci beaucoup ! :)



Marine 01/10/2012 18:22


Oh ça me réchaufferait d'en manger une tiens :p

Matina 21/09/2012 18:56

Trooooooooooooop gourmand hmmmmmmmmmmmmmmmmmm Dommage je n'ai plus d'appareil à gauffres mais en pancakes oui c'est faisable Merci du partage

Titenoon 21/09/2012 21:34

Hehe ouiii ça va bien marcher avec les pancakes aussi !

Aurore 20/09/2012 22:58


Une délicieuse recette, je testerais c'est sûr! ^^ bisous.