Gâteau Vegan au Chocolat (sans beurre ni oeuf)

Bonjour à toutes et tous!
Je suis bien contente de retrouver le chemin de mon petit blog gourmand qui m'a beaucoup manqué! Le manque de temps, comme tout le monde m'oblige à changer mes habitudes en terme d'articles. Mais j'ai bien l'intention de récupérer mon retard !

En attendant de vous parler de la box Chocofoliz qui est juste miam miam, je vous parle d'un petit gâteau que j'ai réalisé après un retour de vacances et un frigo vide.
Ce gâteau est parfait pour les végétaliens (en réalisant le gâteau avec un chocolat végétalien bien sûr),mais aussi pour les intolérants aux produits laitiers ou encore pour les allergiques aux oeufs!
Je n'étais pas sure de moi en réalisant ce gâteau, mais à force de réaliser des fondant dits "classiques", je commence à avoir l'oeil pour les quantités d'ingrédients... Alors jme suis lancée !
Au final, un gâteau bien gourmand, une texture fondante (à condition de ne pas trop le cuire!) mais aussi très légèrement collante lorsque le gâtau est encore tiède.

Conseils : Réaliser le gâteau le matin pour une consommation le soir, ou le soir pour une consommation le lendemain midi, il est bien meilleur une fois bien refroidi (j'adore les fondants bien frais du lendemain)

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Matériel : Un moule d'environ 20 cm de diamètre

Timing :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15/20 minutes

Ingrédients pour environ 8 personnes :
150 g de chocolat pâtissier
1 brique de lait de coco 20cl (possible de mettre une brique de Soja Cuisine, plus protéiné 20 cl aussi)
60 g de poudre d'amande
90 g de sucre
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Optionnel : Pépites de chocolat, noix, noix de pécan and co (il ressemble à un bon brownie!)

Préchauffer le four à 180° (th.6).
Préparer un moule : beurrer (margarine ou même huile végétale neutre comme la tournesol) très légèrement le fond de votre moule, supprimer l'excédent. Saupoudrer de sucre et bien le répartir sur tout le moule afin de faire une fine couche de sucre. Réserver.

Faire fondre doucement le chocolat avec 1/4 de la brique de soja cuisine.
Pendant ce temps, battre le reste de soja cuisine avec le sucre.
Une fois le chocolat bien fondu, le mélanger au mélange soja/sucre.
Ajouter la poudre d'amande, mélanger.
Ajouter enfin la farine et la levure, bien mélanger.
Si vous décidez d'ajouter des pépites de chocolat ou des noix, mettez-les maintenant.
Déposez la pâte dans votre moule.
Enfourner pour environ 15 minutes. Votre gâteau est cuit lorsqu'une fine croûte s'est formée, il ne faut plus que l'aspect soit liquide mais il ne doit pas être trop cuit, cela lui enlèverait tout son fondant.
Vous pouvez le servir tiède (mais comme tous les fondants, très difficile à servir, ou bien complètement froid comme je l'aime (après une nuit au frigo!) Avec quelques fruits rouges (ou boule de glaçe pour les plus gourmands et les moins vegans ^^).

Dégustez!

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Titenoon

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Jouaux 30/03/2017 13:48

Bonjour, j ai tester cette recette qui me donnait l eau a la bouche. La texture est bonne on sent bien la poudre d amande....par contre la prochaine fois (parce qu il y en aura une rapidement

Titenoon 06/04/2017 18:14

Merciiiii!

Jouaux 06/04/2017 17:16

Désolé. ....j ai de nouveau fait cette recettz avec 30 g de chocolat noir en plus et de la creme d amande....c etait une tuerie.....un gateau exceptionnel. ...qui a convaincu que le sain est aussi bon....merci

Titenoon 30/03/2017 18:26

Il me manque la suite du commentaire? Par contre? Quel suspens, j'aimerai connaitre la suite lol)

Kaaujo 19/01/2017 20:10

Bonsoir
J ai trouvé votre recette pour la faire a ma louloutte de 2 ans. Elle est allergique aux oeufs et adore le chocolat
Mais ce soir en testant avant son anniversaire, au découpage il s effrite :( c est dommage parce qu il est hyperbon!!
Vous auriez une solution svp?
Bises

Titenoon 19/01/2017 20:48

Bonsoir! Malheureusement ce gâteau est tres fondant, alors le mieux pour éviter qu'il ne s'effrite c'est de le faire la veille qu'il refroidisse parfaitement, il va ainsi durcir.
En gâteau au chocolat pour anniversaire cette base de Cake est parfaite aussi http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/2016/11/cake-moelleux-au-chocolat-vegane.html à faire la veille aussi pour un service plus simple m, à cuire dans un moule rond !!
J'adore quand c'est bien fondant mais c'est vrai que tiède il ne tient pas bien ! :)
Joyeux anniversaire à la puce ❤

nathalie 16/12/2016 17:58

Je fais cette recette depuis plusieurs années, c'est le seul gâteau que je sache faire^^ et j'ai toujours des compliments dessus!! Merci de l'avoir crée :)

Kaaujo 20/01/2017 06:27

Merci beaucoup je vais tenter ca ☺

Titenoon 16/12/2016 19:43

Merci beaucoup, je suis très contente et très fière :)
Je me suis demandée depuis quand j'avais créée ce gâteau, ça me semblait hier! Mais non ! 3 ans maintenant !! Merci encore !

musher22 26/11/2016 20:14

C'est la troisième fois que je le fais en une semaine (avec du lait de coco), et il est tout simplement délicieux ! Il plait même au moins convaincu par l'alimentation vègane ^^
D'habitude je suis toujours tombée sur des gâteaux véganes pas terribles, mais lui est succulent ! :)
Merci beaucoup pour la recette ! :D
Je sens que je vais le refaire encore une fois la semaine prochaine X)

Titenoon 26/11/2016 20:24

Merci beaucoup pour ce petit mot! Je suis très contente Et tres fière ! (Surtout de pouvoir convaincre des non convaincus : sisi on peut se régaler même veganes! C'est mon Challenge ❤️)

Mary 19/11/2016 15:08

Bonjour,

Est-ce que l'on peut mettre du lait végétal à la place du lait de coco (lait d'amande...) ou bien une brique de crème végétale est plus adaptée car moins liquide ? :) Merci !

Titenoon 20/11/2016 15:50

Merci !

Mary 20/11/2016 15:32

Merci, je teste avec une brique de crème d'amande cet aprem je vous ferais un retour :)

Titenoon 19/11/2016 15:39

Bonjour,
La brique de lait de coco ou crème végétale est moins liquide, j'ai peur que le lait donne un résultat trop liquide je n'ai jamais testé !