Fondue de Poireaux aux fruits de mer

Voici un plat salé simple à réaliser, juste la cuisson peut-être un peu longue de la manière dont moi je l'ai faite. Mais vous pouvez faire décongeler les aliments congelés avant de cuisiner!
Une petite fondue de poireaux complète avec les fruits de mer!

FONDUE DE POIREAU FRUITS DE MER

Ingrédients :
1 kgs de poireaux en rondelle de Picard
La moitié d'un sachet de fruit de mer Picard (ou plus si vous préférez!)
150 ml de vin blanc
1 brique de crème légère (5% pour ma part)
20g de beurre
Sel/Poivre (piment d'Esplette optionnel)

Sortir les fruits de mer du congélo.

Faites cuire vos poireaux encore congelés dans une grande sauteuse, couvrez.
Remuez de temps en temps jusqu'à décongélation.
Ajoutez les fruits de mer. Laissez cuir encore un peu, couvrez.

Une fois que tout est bien décongelé, découvrez, augmentez un peu le feu afin que toute l'eau s'évapore.
Une fois que le tout commence à cuire, que l'eau est bien évaporée, ajoutez le beurre.
Remuez, laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le vin blanc, laissez cuire jusqu'à ce que tout commence à caraméliser légèrement. Ajoutez enfin la crème, salez poivrez à votre convenance.
Laissez cuire à feu doux encore quelque minutes, vérifiez bien que les poireaux soient bien cuits, à noter que les poireaux congelés peuvent rester ferme, même cuits!

Bon appétit!

Commenter cet article

Cécile 21/12/2009 10:34

Une bien jolie recette! fondue de poireaux et fruits de mer s'accordent toujours divinement bien! Bonne journée! Bises!

http://cestboncecile.over-blog.com/

Pierre cuisine 20/12/2009 20:31

original d'associer poireaux et fruits de mer ! à bientot Pierre

axoulle 20/12/2009 17:41

ca doit etre tres bon

cecile 20/12/2009 17:15

très sympa !!

maelle 20/12/2009 15:22

hum , meme mon mari qui n'aime pas les fruits de mer, ma dit qu'il trouvait ca appétisant !

Partager cet article

À propos

Commenter cet article