Crumble d'aubergines

Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /Jan /2010 15:44

Crumble d'aubergines

Hello Hello!
La dernière ou avant dernière recette avant ma reprise dans la vie active... Après un an de congés parental... Snif Snif... J'essayerai de continuer à éditer quelques recettes le w-e si j'en ai encore la force...
En attendant un petit crumble salé bien miam miam...

Ingrédients :
1 échalote
2 aubergines
1 boite de tomates pelées (environ 240g)
De la mozzarella (là vous en mettez autant que vous souhaitez!)
De l'huile d'olive
Du thym
Sel/Poivre
Pour le crumble :
100g de beurre
150 g de farine
2 CàS de chapelure
Sel/POivre
Un peu de piment d'espelette ou de parmesan, ou bien même les 2!

Éplucher et émincez votre échalote. Faites la revenir dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps épluchez une fois sur 2 vos aubergines et coupez les extrémités. Découpez vos aubergines en gros dés.

Quand votre échalote a un peu caramélisée, ajoutez vos aubergines, ajoutez un peu d'eau, couvrez.
Pendant que les aubergines cuisent coupez vos tomates pelées en rondelles.
Les ajoutez à votre poêlée d'aubergine. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, il faut que vos aubergines soient cuites. Si nécessaires ajoutez un peu d'eau.

Pendant que vos légumes cuisent, dans un saladier : mélangez à la main votre beurre sortie du frigo avec la farine et la chapelure a la main. Ajoutez Sel/Poivre et le piment ou le parmesan (ou les 2!)
Votre crumble est prêt.

Retournons aux légumes : une fois vos aubergines cuites (elles sont fondantes) ajoutez sel/poivre et un peu de thym.
Déposez les dans un petit moule qui va au four.
Préchauffez votre four th.7 (210°)
Découpez de gros dés de mozzarella et mettez sur vos aubergines. Mélangez. Déposez le crumble sur vos légumes, et enfournez pour environ 30 min. Surveillez que votre crumble dorent mais ne crame pas (selon votre four!)

AUBERGINE-copie-1

A déguster chaud avec une viande rouge!
Bon appétit!

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Par Titenoon - Publié dans : ♥ Plats de Légumes / Féculents - Laissez moi un petit mot - Voir les 20 petits mots
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Commentaires

j'adore les aubergines... Je prends ! bon courage pour la reprise !

Commentaire n°1 posté par clemence le 16/01/2010 à 16h20

Merci :)

Réponse de Titenoon le 16/01/2010 à 16h25

hum ton crumble a l'air super moi j'adore la aubergines voila une nouvelle facon de les cuisiner j'adore

Commentaire n°2 posté par axoulle le 16/01/2010 à 16h26

sympa ce crumble qui sent bon l'été!!! bonne reprise!

Commentaire n°3 posté par carochococo le 16/01/2010 à 17h44

bravo, c'est une belle idée, pour ce qui concerne le boulot, moi j'ai recomencé à travailler il y a un mois, après deux ans de maison, et je redige quand même un article par jour, ne desespere pas, une fois queon recomence a travailler on retrove une energie oublié.
bon courage et à bientot
guidmann

Commentaire n°4 posté par guidmann le 16/01/2010 à 23h44

Merci, j'espere retrouver cette energie!!!

Réponse de Titenoon le 17/01/2010 à 09h23

super original ! tu aurais peut etre trouver une maniere de faire manger des aubergines a mes enfants !
Bises

Commentaire n°5 posté par maelle le 17/01/2010 à 09h22

Ahhh chouette alors !!
Regarde aussi mon gratin de pate aux aubergines! ils devraient adorer lol

Réponse de Titenoon le 17/01/2010 à 10h10

miaaaam !! quel régal !

bon courage pour la reprise !

Commentaire n°6 posté par cecile le 17/01/2010 à 12h43

Un plat succulent!

Commentaire n°7 posté par marie1808 le 17/01/2010 à 15h06

j'ai déjà tenté courgettes ... cette recette peut-etre sympa !

Commentaire n°8 posté par andara le 17/01/2010 à 15h26

Très appétissant ce crumble, bon courage pour ta reprise moi aussi j'avais pris un congé parental et c'est dur de s'y remettre! bises

Commentaire n°9 posté par annebetty le 17/01/2010 à 22h19

Je suis fan des crumbles salé! j'en fait un à peu près semblable mais je note ta recette! Bonne journée!Bisous et clic pub!

Commentaire n°10 posté par Cécile le 18/01/2010 à 13h31

C'est un crumble que je vais essayer et trés vite car on adore l'aubergine.
Merci pour cette recette originale.
Bisous €€

Commentaire n°11 posté par Mary le 18/01/2010 à 15h18

En version salé, sympatique … bizes

Commentaire n°12 posté par Valérie le 19/01/2010 à 10h20

MMM... J'aime bien les crumbles de légumes... C'est plus facile à faire manger aux enfants, plus gourmands... et puis ça sent bon dans la cuisine ! bonne journée

Commentaire n°13 posté par mary le 19/01/2010 à 10h47

J'adooooore les crumbles salés, vivement la saison des aubergines!

Commentaire n°14 posté par Eol le 19/01/2010 à 13h16

Le crumble est un plat que j'affectionne particulièrement. J'en fais des salés autant que des sucrés. Ce que je préfère ... le dessus croustillant ! Bises