750g

Pour changer, une recette salée, pour un petit repas rapide avec les enfants ! 
Directement inspiré de la recette de Julie!

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : environ 10/15 minutes

Ingrédients pour 6 croquettes (3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants)
Une grosse boîte de thon (280 g égoutté)
2 oeufs entiers
50 g de farine
45 g de gruyère râpé (ou des petits morceaux de mozzarella)
40 g de crème fraîche légère
1 pincée de piment d'Espelette (plus si vous n'êtes qu'entre adultes)
1/2 CàC de paprika
De la ciboulette
De l'huile d'olive pour la cuisson
Une pincée de sel
Optionnel : de la chapelure (rouler les boulettes dedans avant cuisson), de l'échalote très finement émincé, du poivre ou encore un filet de citron !

Égouttez et émiettez le thon dans un grand saladier. Ajoutez les 2 oeufs entiers. Mélangez. Ajoutez tout le reste des ingrédients. Mélangez.

Faites chauffer une grande poêle anti adhésive avec de l'huile d'olive. Faites des petites boules de pâtes et disposez les dans votre poêle bien chaude, écrasez-les un peu. Laissez bien cuire sur chaque face, de sorte que les croquettes croustillent bien des deux côtés.
Avant de servir, "épongez"un peu l'huile excedente. Servez avec des légumes verts, une purée de carotte ou tout ce qui vous plaira  (et pourquoi un petit peu de mayonnaise, de béarnaise ou d'aioli? Je pousse le bouchon? ^^)

Ces croquettes me rappelle un peu mes bricks, sans pomme de terre par contre, remplacée par la farine!


 Bon Appétit !