Croquettes de Thon

Pour changer, une recette salée, pour un petit repas rapide avec les enfants ! 
Directement inspiré de la recette de Julie!
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : environ 10/15 minutes

Ingrédients pour 6 croquettes (3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants)
Une grosse boîte de thon (280 g égoutté)
2 oeufs entiers
50 g de farine
45 g de gruyère râpé (ou des petits morceaux de mozzarella)
40 g de crème fraîche légère
1 pincée de piment d'Espelette (plus si vous n'êtes qu'entre adultes)
1/2 CàC de paprika
De la ciboulette
De l'huile d'olive pour la cuisson
Une pincée de sel
Optionnel : de la chapelure (rouler les boulettes dedans avant cuisson), de l'échalote très finement émincé, du poivre ou encore un filet de citron !

Égouttez et émiettez le thon dans un grand saladier. Ajoutez les 2 oeufs entiers. Mélangez. Ajoutez tout le reste des ingrédients. Mélangez.

Faites chauffer une grande poêle anti adhésive avec de l'huile d'olive. Faites des petites boules de pâtes et disposez les dans votre poêle bien chaude, écrasez-les un peu. Laissez bien cuire sur chaque face, de sorte que les croquettes croustillent bien des deux côtés.
Avant de servir, "épongez"un peu l'huile excedente. Servez avec des légumes verts, une purée de carotte ou tout ce qui vous plaira  (et pourquoi un petit peu de mayonnaise, de béarnaise ou d'aioli? Je pousse le bouchon? ^^)

Ces croquettes me rappelle un peu mes bricks, sans pomme de terre par contre, remplacée par la farine!


 Bon Appétit !

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Titenoon

Maman Gourmande & Blogueuse depuis 2008
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JessicaH 28/12/2015 22:32

Super bonnes ces croquettes! Attention à ne pas oublier de mettre du sel car sinon ça peut être un peu fade! Je n'avais pas de piment, j'ai simplement mis du poivre!
A refaire sans aucune hésitation (et moi qui n'aime pas la friture, c'est tout de même top!)

Merci merci et encore merci!!

Titenoon 29/12/2015 11:07

De rien et merci pour ce petit message :)

Niniss 29/03/2011 18:16



Un vrai délice pour les yeux et je suis certaine qu'il en va de même pour les  papilles,recette à tester car j'aime réaliser des croquettes et en varier le contenu.Bravo les tiennes sont
superbes.Bisous et bonne soirée.



Audalacuisine 24/03/2011 23:04



Elles sont chouettes ces petites croquettes. Il va falloir que je tente ça !! Bises



Julie 24/03/2011 08:58



Elles sont superbement présentées tes croquettes et merci d'avoir pris une de mes recettes, je vais mettre un lien sur mon blog pour montrer ta page ^^


Bonne journée !!



Titenoon 24/03/2011 09:01



Merci :))



Cécile 23/03/2011 21:50



C'est simplel et bon!!