J'ai trouvé cette recette chez Grenadine, qui elle même l'avait trouvé chez Isa... Une recette à partager sans hésitation, car ils sont vraiment délicieux! Plus moelleux que croustillant je les considère tout de même comme des cookies, ils rentrent dans cette catégorie sans soucis! Testés et approuvés vous pouvez y allez encore une fois les yeux fermés
A vos fourneaux !

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Ingrédients pour une trentaine de cookies:
200 g de chocolat pâtissier
80 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
60 g de cassonade
1/2 c.à café d’extrait de vanille
150 g de farine
1 CàS de cacao en poudre non sucré
1/4 CàC de levure
1/2 CàC de sel
125 g de chocolat pâtissier coupé en grosses pépites

Sortez vos plaques de four. Préchauffer votre four à 180 °C (th.6).
Faites fondre les 200g de chocolat avec le beurre.
À l’aide d’un batteur, battre doucement les oeufs, le sucre et la cassonade pendant 2 minutes. Ajouter la vanille, mélanger. Incorporer le chocolat fondu, battre 1 minute.

Ajouter à la préparation la farine, la levure, le cacao et le sel. Ajouter les morceaux de chocolat. Mélanger à la fourchette.

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre ou vos plaques. A l'aide d'une petite cuillère, faites des petits tas de pâte à gâteau.
Enfourner pour 9 à11 minutes. Laissez refroidir vos cookies avant de les manipuler, le temps qu'ils durcissent un peu !

Avec un petit verre de lait... De quoi remonter le moral durant les goûters hivernaux!

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