Comme un cheesecake, en plus léger (et sans cuisson)

Alors oui voilà, j'ai osé, j'ai tenté, alléger un peu le cheesecake.
Pour qu'en période "après les fêtes et le gavage", on puisse quand même se faire un petit plaisir à moitié prix caloriquement parlant.
Alors je me suis cassée la tête, j'ai écumé les rayons biscuits and co... et puis je me suis fixée sur une solution.
Dans ma tête ça me semblait presque parfait... restait plus qu'à goûter !!
J'avais la crème, le croustillant et un peu de fruit...
Je me suis empressée de les préparer. Ici avec des myrtilles, mais vous pouvez biensur varier en terme de fruit rouges!
Je me suis donc amusée à comparer les calories avec le cheesecake basique de Jamie Oliver, sans les fruits, ni les flocons d'avoines ni le jus du citron ou de l'orange pour être sur pieds d'égalité si je puis dire. Et selon mes calculs, plus ou moins scientifiques de gourmande, j'ai pu constater que j'ai pas mal divisé la note. Environ 432 calories pour une part (soit 1/12eme de cheesecake) de Jamie Oliver, contre 286 calories pour une verrine ici préparée (sur 1/6 ème de préparation car 6 verrines dans la recette).
Bon bref, des calculs d'apothicaire pour un dessert frais et gourmand, je vous propose en toute simplicité la recette !
(Edit : vous pouvez biensur le faire aussi avec du lemon curd, du caramel et j'en passe à la place des fruits... miam !) 


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Timing : 
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos au frais : minimum 4heures (idéalement une nuit)
Pas de cuisson 

Conseils : Décongelez vos fruits à l'avance si vous choisissez des fruits congelés, et égouttez-les. Quelques minutes avant la préparation, placez la crème fleurette ainsi que vos fouets (et éventuellement votre bol) au congélateur.

Ingrédients pour 6 verrines : 
Environ 120g de muesli (20g de muesli par verrines, ici les mueslis les moins caloriques trouvés dans le rayon, les Monoprix Bio)
300 g de fromage frais Philadelphia Light (2 barquettes)
1 CàC d'extrait de vanille (ici la Vahiné, sucrée donc)
60 g de sucre blanc
15 cl de crème fleurette entière (oui entière, il faut la monter en chantilly, et oui Fleurette car les autres montent moins bien)
Des Myrtilles, des framboises ou tout autres fruits rouges, ici des surgelés, en été privilégiez les fruits frais!
Optionnel : Vous pouvez rajouter ou remplacer la vanille par du jus de citron (le jus d'un demi citron), éventuellement rajouter une petite cuillère de sucre avec le citron

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Si vous utilisez des fruits congelés, décongelez-les à l'avance et égouttez-les (il vaut mieux les égoutter sinon il y a trop de jus au fond des verrines).
Quelques minutes avant de commencer la recette,  placez la crème fleurette ainsi que vos fouets (et éventuellement votre bol) au congélateur. (oui je recopie les conseils mais parfois je sais que certains loupent un épisode ^^)

Une fois vos fruits décongelés, passez à la préparation.
Déposer une quantité de fruit au fond de 6 verrines.

Dans un saladier, bien mélanger le fromage frais avec le sucre et la vanille liquide (ou le jus de citron) afin d'obtenir une crème onctueuse.
Sortir la crème fleurette du congélateur, la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, il faut qu'elle soit plutôt bien ferme, quand vous retournez votre saladier la chantilly ne doit pas bouger.

Mélangez la chantilly à votre fromage sucré, délicatement, comme si vous prépariez une mousse au chocolat. Les 2 crèmes vont bien se mélanger rapidement.
Une fois votre crème bien mélangée, répartissez dans les 6 verrines.

Ne déposez pas de suite les muesli, vous les déposerez au moment de servir.

Le lendemain ou quelques heures plus tard (avant votre repas si vous le souhaitez), répartir les mueslis (cassez les plus gros morceaux) sur vos verrines. Il faut environ 20/25 g de muesli par verrine.

Vous pouvez remettre les verrines au frais le temps d'un repas. L'important est de les servir très frais!

Bon appétit!!

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Titenoon

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Louise 12/05/2016 21:36

J'ai testé approximativement ta recette, c'était top :)

Titenoon 14/05/2016 10:18

lol j'aime bien le approximativement ^^
Merci beaucoup :)

mari91 24/04/2013 16:04


et bien.... c'était super bon !! Tout le monde a apprécié du plus petit mec au plus grand. Heureusement qu'il en reste encore pour ce soir !

Titenoon 28/04/2013 10:21



^^ cool 



mari91 23/04/2013 15:38


Je viens de tester avec un coulis passion-mangue, et des palets bretons : c'est au frigo ! La crème est vraiment bonne (je n'ai pas mis du light par contre). Je reviens dire comment c'était après
!

Titenoon 24/04/2013 12:15



ok !



warilyne 23/03/2013 11:59


Après avoir gouté "pour de vrais" ces verrines, je peux dire qu'elles sont terribles!


je les ai refaites en pas light, avec du coulis de caramel à la place des fruits rouges et des morceaux de cookies à la place du muesli, c'était très bon aussi!


Aujourd'hui j'ai suivi ta recette :-P, et ca promet d'être très bon! Pour info j'ai utilisé des fruits rouges surgelés, décongelés au bain marie (190g précisément) et des Country Crips à la
fraise (Jordan's), j'obtiens 7 verrines dans des petits verres de à eau (ikéa pour être précise^^)


 


j'adore cette recette, facile et rapide à faire, bien fraiche après un repas!

Titenoon 26/03/2013 16:00



^^ Merci ^^
Faut que je teste la version 10 000 calories ^^ 



Mapopotte 05/03/2013 22:17


Une bien belle gourmandise