Cake Gourmand Coco Choco

Vous commencez à me connaître et savez que j'aime le chocolat, le citron, mais aussi le mélange coco-choco !
La preuve en quelques clics? Suivez le guide :  Whoopie Pie Coco ChocoMuffins Coco ChocoDélice CoCo ChoCoLaTMousse au chocolat / Crème Coco, sans compter les futures recettes à tester !

Pourquoi cake gourmand? Parce qu'il est énorme (attention j'ai utilisé un moule réglable à cake de 28.5 cm de long !!! Si vous n'avez pas, utilisez un moule à manqué) et parce que sa texture est fondante, limite mi cuite! Il est très facile à réaliser, mais il faut absolument bien surveiller la cuisson !

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Temps de cuisson : une heure environ
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :
210 g de fromage blanc 20%
300 g de sucre (vous pouvez diminuer la quantité à 220/250 g)
100 g d'huile de tournesol
3 oeufs
240 g de farine
1 sachet de levure à gâteau
100 g de coco râpée
150 à 200 g de chocolat pâtissier à réduire en grosses pépites

Dans un premier temps préparez vos pépites de chocolat en découpant la tablette à l'aide d'un gros couteau (que vous pouvez enrober de farine pour éviter qu'elles migrent dans le font du gâteau, mais la pâte étant relativement dense vous n'êtes pas obligé).
Chemisez votre moule de papier sulfurisé (vous pouvez aussi seulement beurrer votre moule).

Mélangez  le fromage blanc avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un par un en prenant soin de bien mélanger entre chaque oeuf.
Ajoutez l'huile. Mélangez.
Ajoutez enfin la farine, la levure, la coco et le chocolat en remuant bien entre chaque ingrédient. 

Préchauffez votre four à 210° (th. 7).

Disposez la pâte dans votre moule chemisée, enfournez pour 25 minutes à 210° (th. 7).
Au bout des 25 minutes, baissez votre four à 180° (th. 6) et prolongez la cuisson de 35 minutes.
! Attention ! Suivant votre four, le gâteau peut cuire très vite à cette température, si vous savez que votre four chauffe beaucoup, commencez dès le début votre cuisson à 180° (th. 6) au risque de ne pas avoir une belle croute brune, mais plutôt cramée!


Votre gâteau est cuit lorsqu'il a une jolie croûte brune et que lorsque vous faite le test du couteau trempé dans le gâteau, le couteau ressort presque sec (je dis presque, car si la lame ressort sèche, le gâteau risque d'être trop sec en refroidissant!)

Vous pouvez enfin déguster ce gâteau tiède (délicieux mais il se défait un peu) ou bien refroidit avec un petit peu de chocolat fondu (oui je sais, là j'abuse!)

 

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Titenoon

Maman Gourmande & Blogueuse depuis 2008
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Un Lyon dans la cuisine 12/03/2013 19:31


Hummm ! Il a l'air bien bon ce cake, parfait avec un petit té pour l'heure du goputer ou encore un bon chocolat chaud maison. Avec une chantilly à la vanille, on peut résister... Merci :)

Titenoon 17/03/2013 19:14



Ah oui la chantilly je n'y pense jamais je ne suis pas fan mais pourquoi pas^^ (le coulis de chocolat chaud oui !!!)



c-line 11/05/2011 08:11



Une surprise t'attend sur mon blog!!! Facile à deviner..



Payette6202 10/05/2011 19:45



Hmm choco coco miam trop trop bon!!



martine 10/05/2011 08:54



Je salive déjà devant la photo. A faire absolument. Merci



aurore 09/05/2011 20:23



Mmmmh trop trop bon! bisous



Titenoon 09/05/2011 22:42



:) bizz