Boulettes de poulet japonisées

Je remerci Yo de m'avoir fait découvrir sa recette ! Et à Myriam aussi qui a été la première à nous la faire découvrir! Je l'avais vu d'ailleurs sur son blog en premier! Merci Myriam^^

Je l'ai modifiée à mon goût comme d'hab mais je n'ai pas changé grand chose en fin de compte ^^

J'ai copié collé la recette de YO, et vous invite à aller découvrir les autres tueries des blogs de Myriam et Yo !

BOULETTES2.jpg
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15/20 minutes

Pour 2/3 gourmands (15/16 boulettes) :
2 blancs de poulet (environ 400 grammes)
1 oignon
1 oeuf
Sel/Poivre
Farine
Huile d'olive et de sésame
9 CàS de sauce soja
6 CàS de vin blanc (faute de mirin)
6 CàS de sucre en poudre
3 CàS de sauce pimentée douce
1/3 de CàC de gingembre
(Je vais tester avec de la citronnelle aussi par curiosité et la version de Yo avec les graines de sésame!)

Mélanger les ingrédients de la marinade: sauce soja, vin blanc, sauce pimentée douce et sucre. Chauffer 1 minute au micro-ondes pour faire fondre le sucre (ou à la casserole).

Couper le poulet en gros cubes, les mixer dans un robot avec l'oignon pelé, l'oeuf et le gingembre. Saler légèrement et poivrer.

Former des boulettes de la taille d'une belle CàC et les rouler dans la farine. La "pâte" de poulet est très collante mais ça s'arrange après le passage dans la farine.

Faire revenir les boulettes dans une poêle bien huilée (mélange d'huile d'olive et de sésame) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Transférer les boulettes dans une poêle propre chauffée. Verser dessus la marinade et cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la marinade caramélise et nappe les boulettes.

A déguster avec des pâtes chinoises ou du riz!

BOULETTE.jpg

Merci encore Yo et Myriam !

Bonne dégustation!

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Titenoon

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dadou 09/03/2012 19:21


Un régal !!! Recette testée hier, c'est de la boulette sans mauvais jeux de mots ! :) J'avais peur en voyant que la sauce était très liquide mais non, après dix minutes, le tout est caramélisé !
Merci pour cette recette, que je vais refaire souvent, c'est sûr !

Titenoon 11/03/2012 21:29



De rien et contente que ca te plaise aussi !! Biz!



Océane 06/08/2010 08:31



un plat atypique que je ne demande quà découvrir



ginia 22/07/2010 21:23



moi aussi j'adore ces boulettes. Les tiennes sont super alléchantes!!



Palaisdeslys 04/06/2010 20:17


Intéressante cette recette!


severine lustucrubleu 31/05/2010 22:22


Si ca t'intéresse j'ai un concours en cour sur l'Asie*!