Crevettes à la mangue

Oui c'est ma période mangue en ce moment ^^

Je voulais à tout prix vous montrer les photos de mon régal de ce midi. Malheureusement je ne pourrais pas vous communiquer les quantités exactes pour reproduire ce plat si goûteux, car comme à mon habitude quand je teste un plat sorti de mon imagination je fais au "pifomètre" et cette fois-ci je n'avais pas noté les quantités pensant à l'avance que ça n'allait pas être très bon (oui je prends souvent des risques culinaires lol)



Pour ce petit repas il m'a fallu donc :
Une belle mangue mûre que j'ai coupé en fines lamelles
2 poivrons rouges épluchés et épépinés que j'ai aussi coupé en fine lamelles
Des crevettes cuites que j'ai décortiqué
Un oignon émincé
Un peu d'ail écrasé au presse ail
De l'huile de sésame
Du Nuoc Mam
De la sauce soja avec moins de sel (bouchon vert souvent)
De la sauce Mangue (que j'ai trouvé à l'époque chez Lidl)
De la sauce piquante douce
Un peu de gingembre en poudre

Faites chauffer une sauteuse ou un wok avec l'huile de sésame, commencez à faire revenir l'oignon et les poivrons.
Ajoutez un peu de Nuom Mam. Laissez cuire 2/3 minutes.
Ajoutez ensuite les crevettes et la mangue. Faites cuire une petite minute et ajoutez enfin de la sauce mangue, de la sauce piquante douce, un peu de gingembre en poudre, l'ail écrasé et de la sauce soja (en quantité un peu plus que les autres sauces!) Laissez cuire quelques minutes afin que les sauces se lient bien et que ca commence à légèrement caraméliser.


Nous avons dégusté ce plat avec un riz complet, se fut une réussite!
J'espère que cela vous plaira et que cela vous donnera des idées! Pour que cela soit moins sucré vous pouvez éviter la sauce mangue (qui ne se trouve pas facilement en plus!)


Bon appétit!

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Titenoon

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jess 09/10/2009 16:30


ca a l'air délicieux, j'adore les plats sucrés salés


maelle 05/10/2009 16:33


j'aurais jamais penser a mélanger des crevettes et de la mangue! ca a l'air tres réussit!


Alice 03/10/2009 23:39


Ca me fait penser à une sauce thaï délicieuse (et qui arrache, mais j'aime quand ça arrache) sucrée salée à la mangue que j'utilise souvent avec des fruits de mer.