Brioche tout chocolat...

... Ou la petite soeur de la sweet giant brioche.
Voici une photo de son coeur... mmmm ...



Ingrédients :
175 ml d'eau
35 ml de lait
3 CàC de fleur d'oranger (ou 2 CàC d'arôme vanille pour ceux qui n'aiment pas la fleur d'oranger)
15 g de beurre coupé en petits dés
5 CàC de miel
2 oeufs battus
1 CàC de sel
1 sachet de sucre vanillé
410 g de farine pour pain brioché
1 sachet de levure chimique de boulangerie
150 g de chocolat

A l'aide d'un couteau couper très finement 50 g de chocolat, essayer d'en faire au maximum de la poudre. Avec les 100 autres grammes, faire de grosses pépites de chocolat et les mettre au congélateur.

Mettre tous les ingrédients dans votre cuve à MAP dans l'ordre des ingrédients. sans oublier les 50 grammes de chocolat très très finement coupé.

Lancer un programme Brioche (ou sweet), lors du pétrissage et du chauffage vous verrez votre pâte marron couleur chocolat!


Au bip, sortir les grosses pépites de chocolat du congélateur et les mettre dans la cuve.

Laissez votre MAP finir son programme mais arretez la cuisson 15/20 minutes avant la fin de cuisson pour garder une brioche moelleuse et peu sèche.

Bon petit déjeuner!

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À propos

Titenoon

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les 2 chefs 24/06/2009 13:17

mummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'adore ce que vous faite

val 12/06/2009 09:17

mmmmmh, une brioche au chocolat!!!!!!!!

valerie+de+familyblog 12/06/2009 07:48

jolie recette