The Sweet Giant “Brioche”

Je suis gourmande, vous n'en doutez plus… Mais voici la brioche de mes rêves! J'étais une fan de la brioche P……. (biiiip), mais voilà, elle est couteuse et est un peu sucrée tout de même, avouons le. Maintenant que j'ai ma MAP je ne me gêne donc pas à me faire THE brioche 

Elle pèse environ 1 kilo 3OO !! De quoi régaler une petite famille tous les w-e!
 

Ingrédients : 

260 ml d’eau
50 ml de lait
3 cc d’eau de fleur d’oranger
20 gr de beurre coupé en petit morceaux
5 cc de miel
2 œufs battus
1,5 cc de sel
1 sachet de sucre vanillé
610 g de farine blanche ou de farine à brioche (ce que j’ai choisi)
1 sachet de levure boulangère
Minimum 150 grammes de grosses pépites de chocolat mises au congélateur au préalable (casser une tablette de chocolat c’est tellement meilleur que les petites pépites vendus en sachet!)

Prévoir de couper les pépites de chocolat un petit peu en avance, et les mettre au congélateur.

Mettre les ingrédients dans la cuve dans l’ordre des ingrédients mentionnée ci-dessus, en faisant toujours bien attention que le sel ne touche pas la levure.

Lancer le programme Brioche ou Pain sucré, selon votre MAP.

Au bip, mettez les pépites de chocolat (petite astuce, congeler les pépites dans un petit sac congélation que vous découperez très vite avec une paire de ciseaux au dessus de la cuve pour aller vite). Laisser cuire selon le temps de cuisson de votre MAP, ma brioche touche le capot de ma machine à pain… !

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre brioche !!  Pas besoin de vous donner de conseil pour cela je vous fais confiance !!

ATTENTION : Si votre MAP est petite, divisez les quantités par 2, sinon vous risquez quelques accidents !

NB : Vous pouvez diminuez les quantités d'eau pour mettre plus de lait

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Titenoon

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Virginie 18/02/2011 09:09



Alors que je désespérais de trouver LA recette de brioche inratable et délicieuse... je l'ai trouvée!1000 mercis!



Titenoon 20/02/2011 10:18



Super ! Je suis contente de te l'avoir fait découvrir via mon blog alors !



celine 11/02/2010 21:39


alors, je pense que ce programme doit trop chauffé ...puisqu'avant la cuisson, toutes les pépites sont déja fondues, pourtant, je les mets ds un sac en plastique au congelo, comme tu le
conseilles!
j'veux faire cette brioche moi!!!!!zut!lol


Titenoon 12/02/2010 06:48

C'est embêtant en effet!!! Sinon essaye une cuisson au four. Tu fais juste un programme pâte et tu mers les pépites qu'avant d'enfourner sans oublier une casserole d'eau dans le fond du four pour qu'elle reste mouelleuse! Tu va voir c'est plus chiant a bien mélanger les pépites a la main mais elles ne seront mas fondues lol

céline 10/02/2010 20:59


je prends le programme "sucré"...c'est une map 1er prix que j'ai...


Titenoon 11/02/2010 05:53

C bizare ! Ton programme doit trop chauffer pendant que ça mélange ou bien les pépites pas assez congelées. Tu les mets au congelo dans quoi un peut sac?

bhae 10/02/2010 19:59


Merci titenoon, je vais essayer ça !!


celine 10/02/2010 13:04


je mets bien les pépites au bip pourtant...a moins que ce soit le programme qui ne va pas...je comprends pas bien pkoi...


Titenoon 10/02/2010 13:12

Tu prends quel programme? Sweet? Pain sucre?