Le Gâteau Yaourt

Bonjour !
Aujourd'hui une recette basique de chez basique. Depuis le temps que je blogue je n'ai même pas mis la recette simple et basique du gâteau au yaourt. J'ai bien mis une recette de gâteau au yaourt sans huile ni beurre, mais pas la recette classique. Alors voilà je répare mon erreur.
J'ai fait ce gâteau avec mes miochettes à couettes. Il est facilement réalisable, mais il faut l'aide d'un adulte pour monter les blancs en neige (et casser les oeufs selon l'âge des enfants). La plupart des recettes connues ne montent pas les blancs, mais perso je trouve que ça apporte un moelleux en plus non négligeable.
Si vous cherchez une recette sans blancs en neige et facilement réalisable avec les enfants (mais attention il faut faire fondre du chocolat) vous avez cette recette de gâteau au chocolat délicieux et fondant, et ultra rapide et simple à faire : Le Gâteau au chocolat Facile.

Ceci étant dit, c'est parti !

Le Gâteau Yaourt

Matériel : Un moule à manqué d'environ 23 cm de diamètre, un batteur électrique 

Temps de préparation : 15 minutes (avec des enfants 45 minutes ^^)
Temps de Cuisson : de 30 à 45 minutes (suivant le four et la taille du moule)

Ingrédients : 
* 1 yaourt nature (non sucré)
* 3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
* 1 pincée de sel
* 1 + 1/3 de pot de yaourt de sucre 150 g (vous pouvez pousser à 2 pots entiers de sucre) 
* 1/2 pot d'huile de tournesol 60 g
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 3 pots de farine 300 g
* 1 pot de pépite de chocolat 100 g (ou plus ^^)
* Option : Rajoutez des morcaux de poire 

 

Le Gâteau Yaourt

Dans un premier temps, préparer le matériel, sortir les ingrédients et beurrer le moule.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Mélanger les jaunes d'oeuf, le yaourt, l'huile et le sucre.
Ajouter la levure chimique, la farine (les tamiser, c'est mieux), mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Ajouter progressivement les blancs au mélange farine/sucre/oeuf/huile, allez-y en 3 fois, il n'est pas très grave de casser un peu les blancs sur la première cuillère mélangée, mais au fur et à mesure allez-y plus doucement afin de garder l'aspect aérien des blancs en neige.

Ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.

Déposer la pâte à gâteau dans le moule, enfourner pour minimum 30 minutes (surveiller dès 20 minutes et ensuite toutes les 10 minutes). Suivant les fours et les moules, vous pourrez aller jusqu'à 45 minutes, toujours surveiller la cuisson avec un couteau si il ressort de la pâte très mouillée voir crue, il faut continuer la cuisson.

A la sortie du four laisser refroidir un petit peu avant de démouler et de déguster !

Vous pouvez réaliser cette même recette sans monter les blancs en neige, mais il gonflera un petit peu moins.

A bientôt !

Le Gâteau Yaourt
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Titenoon

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Nanou7883 30/08/2015 18:34

Coucou !

J'ai fait le gâteau cet aprèm et je suis déçue....j'ai pourtant respecté scrupuleusement la recette !
A la sortie du four il était tout bon, tout gonflé :). Le temps de refroidir et il s'est ratatiné :(.

En plus, les pépites de chocolat ont "coulé" au fond....bizarre....

Bon, il n'est pas mauvais mais ne ressemble en rien à un gâteau au yaourt :p

Cook 22/02/2017 20:42

Coucou !! 2 ans plus tard, J'AI LA SOLUTION !!! C'est simplement un mauvais dosage de levure qui fait gonfler énormément le gâteau avant de le faire retomber comme un mémoire de forme en refroidissant. Un sachet de levure égale combien selon toi, Titenoon ?

Nanou7883 03/09/2015 10:17

Oui, il était bon ;)

Titenoon 03/09/2015 10:05

J'avoue je sèche du coup lol. Ceci dit le mien ne gonfle pas énormément !
Pour ce qui est des pépites je ne prends que des petites pour les gâteaux, les grosses plus pour les cookies miam.
Mais sinon il était bon?

Nanou7883 02/09/2015 16:48

Oui, c'est vraiment bizarre, d'autant plus que j'ai déjà fait des gâteaux au yaourt !

Ma pâte n'était pas trop liquide; en revanche j'ai utilisé de l'huile de colza au lieu de tournesol, c'est peut-être ça....

J'ai utilisé un sachet de levure en sachet de marque "Leader Price" pour info !

Et les pépites de chocolat étaient assez épaisses, c'était plus des gros morceaux qu'on achète pour les cookies...

Bon c'est vrai, dit comme ça, je n'ai pas respecté "scrupuleusement" ta recette :P

Titenoon 30/08/2015 20:44

Oh bah mince !!! C'est bizare ! Ta pate n'etait pas trop liquide au moment de mettre tes pepites ? Tu as pris quoi comme levure ? Tu avais pris quel type de moule ? Je suis suoer surprise c'est le gateau le plus facile de la terre lol^^

Line 17/08/2015 18:08

Coucou miss! Il a l'air super bon ce gâteau! tu ne mets du beurre que dans le moule alors?? Je vais essayé de le faire ce week-end! (Je débute en gateaux héhé ^^) merci en tout cas!

Titenoon 17/08/2015 19:42

Oui je beurre le moule mais j'aurais pu tout aussi bien dire huiler le moule :) si tu n'as pas de beurre mets de l'huile sur du papier absorbant et graisse partout ton moule ainsi!
J'espère que tes débuts seront réussis grâce à mon blog alors :))

Daffodil 14/05/2015 17:44

C'est marrant, je rajoute souvent des poires dans mon gâteau au yaourt :-) Ça le rend moins sec je trouve, le prochaine fois je ferai avec les blancs montés en neige, ça doit effectivement apporter beaucoup de moelleux !

BoopCook 06/05/2015 19:29

troooooooop bon