Mon Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

Le Chili Sin Carne... Ce plat si complet.
Nous le dégustons avec une (des pour certains ^^) galette de blé, un demi avocat et quelques graines de courges parfois pour le croustillant (et les petits grammes de fer qu'elles peuvent apporter, fer fixé avec l'aide des vitamines C des poivrons).
Parfois, il m'arrive même de le cuisiner au quinoa, je vous raconte un peu plus bas comment.

 

Temps de Cuisson : Environ 40 minutes en tout
Temps de préparation : Environ 20 minutes


Ingrédients pour 4 à 5 gourmands :
• 2 petits Oignons ou 1 gros
• 500 g de Haricots Rouges (ici en boîte, poids égoutté)

• 285 g de Maïs (poids égoutté)
• 1 ou 2 poivrons rouge ou jaune, ou les 2, faites avec ce que vous avez ou ce qui vous fait plaisir aux yeux
• Une Boite de 400g de Pulpe de tomate  (poids Net total)
• Une Cuillère à Soupe D'huile D'Olive
• 1 à 2 gousse d'ail
• Des épices à Chili (les Auchan sont bonnes) ou bien du Pimenton de la Vera, mon épice préférée pour le Chili, ou encore du Paprika Fumé (ce qu'est le Pimenton en fait), à doser selon vos goûts (Une pointe de Pimenton de la Vera quand la boîte était neuve, à la fin de mon pot j'en mets une petite cuillère à café le piquant ayant diminué avec le temps, gouter, tester)
• De l'eau
• Du Sel

Eplucher et émincer les oignons.
Dans une grosse cocotte en fonte ou une grande sauteuse : Faire chauffer l'huile d'olive, commencer à faire revenir les oignons, saler légèrement.
Laver, peler et découper en fines lamelles les poivrons (vous pouvez ne pas les peler, je préfère pour ma part, à l'aide d'un "épluche tomate").
Quand les oignons commencent à fondre et blondir (attention ils ne doivent pas cramer, vous pouvez ajouter un petit peu d'eau), ajouter les poivrons, laisser cuire quelques minutes en remuant.
Ecraser l'ail, ajouter au plat.
Egoutter et rincer les haricots rouges. Les ajouter au plat, laisser cuire une petite minute tout en remuant. 
Ajouter la boîte de pulpe de tomate entière et rajouter enfin une boîte et demi (des tomates) d'eau. Saler et ajouter vos épices (doser peu au début, goûter quand ça commence à mijoter, rajouter sel et épices si besoin)
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, remuer de temps en temps afin que le fond n'accroche pas.
Ajouter le maïs, laisser encore cuire 5/10 minutes.

Servir avec des galettes de blé, un demi avocat (ou même du guacamole), quelques graines de courges si vous en avez envie.

Pour la version Quinoa, rincer 100 g de quinoa et l'ajouter peu de temps après la pulpe de tomate et l'eau. Préferez le quinoa rouge pour sa jolie couleur, il se marie parfaitement bien avec le chili, surveillez, il vous faudra peut-être rajouter un peu d'eau si vous souhaitez de la sauce (pas nécéssaire si vous l'aimez un peu plus compact). Quand le quinoa est parfaitement cuit, ajoutez le maïs. 
Il n'est pas nécaissaire de servir avec des galettes, par contre l'avocat reste le bien venu !

Bon appétit !

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À propos

Titenoon

Maman Gourmande & Blogueuse depuis 2008
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chezdamien 14/08/2015 18:33

C'est superbe !!

Clementine 04/03/2015 14:12

Miam ! sa donne envie ! Une recette à tester..

Alphonsine 23/02/2015 11:01

Santé et paix!!!

Titenoon 28/02/2015 10:37

:)

Allete 13/02/2015 19:42

Hum, jolies photos qui me mettent en appétit !