Houmous Avocat

Houmous Avocat

Bonjour à tous!

Cette recette était bel et bien programmée mais soudainement tout le texte écrit à ... disapru ! Il ne restait plus que ma photo... Sympa!
Je ne peux donc pas vous recopier mon blabla exacte mais je re partage la recette !


Ce Houmous est parfait pour une entrée ou même un plat complet avec des crudités et un petit bout de pain, vous pouvez bien sûr le faire nature, sans avocat, dans ces cas là il faut rajouter un peu de liquide (je rajoute de l'eau je trouve ça plus léger que de l'huile mais c'est une question de goût!)

A la maison je ne dose l'ail qu'avec parcimonie ayant des petites miochettes à couettes qui aiment ça, mais vous pouver forcer la dose si vous être entre adultes et que vous aimez l'ail !

 

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Temps de préparation : Environ 15 minutes (selon votre blender/mixeur)

Conseil : Préparer le Houmous environ 15 minutes avant de passer à table afin qu'il soit frais. Par contre ne le conservez pas plus de 24h, l'avocat risque de s'oxyder, le goût en lui même est légèrement modifié

Matériel : Un blender ou mixeur ou robot ménager qui mixe

Ingrédients :
* Une petite boîte de Pois Chiches (environ 400g net)
* 1 Bel Avocat bien mûr
* Une gousse d'ail (hachez-le ou émincez-le avant de le mettre dans le blender)
* 2 CàS de Tahin (se trouve dans les boutiques bio ou dans le rayon cuisine du monde de votre supermarché... pas tous par contre)
* Du Sel
* 1 CàS de Jus de CItron (ou plus selon votre goût)
* 2 CàS d'huile d'olive (pareil, plus selon votre goût)
* 10 CàS d'eau, à vous de doser selon si vous l'aimez plus ou moins épais!
* Pour la déco : des graines de sésame simple, complètes ou grillées

 

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La marche à suivre est très simple : Mettre tous les ingrédients dans votre blender ou mixeur, et mixez! Dosez les liquides de votre choix (eau, huile ou citron) selon votre goût, salez de même (et pareil pour l'ail, si vous l'aimez bien relevé).
Je conseille de bien goûter à chaque fois.
[Si je vous précise d'écraser l'ail avant de le mettre dans le blender, c'est qu'il m'est déjà arrivé d'avoir ma gousse d'ail entière, échappant, par je ne sais quel miracle aux lames de mon blender !!
Pour ce qui est d'ajouter de l'eau, certaines personnes diront que c'est pécher^^ mais c'est ce que je préfère, surtout avec l'avocat, afin de ne pas rendre ce mezzé trop lourd et trop gras!

Décorez avec un filet d'huile d'olive et quelques graines de sésame.

Conservez votre houmous comme indiqué plus haut, au frais au moins 15 min avant de déguster et pas plus de 24h !

Bon appétit!

 

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Titenoon

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VMC, un mensonge 07/09/2014 19:31

C'est une super idée pour l'apéritif!

solange 04/09/2014 12:14

Dommage qu'il n'y est pas la recette. J'espère que tu le retrouvas parce que cet houmous irait très bien pour une entrée. Bonne journée.

Titenoon 04/09/2014 14:34

Je vais la retaper ! Car elle est perdue perdue mais sur mon petit cahier !!

xapa 01/09/2014 08:37

Bjr,
très belle photo, très alléchante mais recette introuvable .....

xapa 01/09/2014 09:13

Bon courage et à bientôt !

Titenoon 01/09/2014 08:55

Merci Beaucoup !!!
Je viens de voir ça! Mon article a disparu ! Je vais devoir tout retaper! Merci encore!